网站导航
更新时间:2023-02-24 01:24:10 来源:YIQ网
......
螃蟹清蒸着吃最好。清蒸可保留螃蟹肉的原味与鲜美。以下是清蒸螃蟹的做法:
主料:螃蟹。
配料:姜、水、盐、葱。
步骤:
1、把螃蟹用盐水浸泡10分钟;
2、用刷子把螃蟹身上的污垢刷干净,然后用清水冲洗;
3、蒸锅里放水,笼屉上放葱、姜,水烧开后把螃蟹放进去;
4、蒸15分钟后,装盘即可。
1、准备食材:螃蟹1个、姜末3克、葱段5克、洋葱50克、玉米淀粉10克、食用油50毫升、麻椒3克、干辣椒10克。
2、葱切段、姜切末、洋葱切成片、螃蟹切块。
3、玉米淀粉和螃蟹搅匀。
4、起锅烧油放螃蟹,将螃蟹煎至金黄。
5、将麻椒、干辣椒、姜末、洋葱大火爆香。
6、最后加入螃蟹和盐焖煮三分钟即可。
首先将螃蟹用牙刷洗净,用棉绳绑好蟹脚。 蒸锅加水,放4片生姜在内,再将螃蟹放置在蒸架上。 大火蒸15分钟,关火后焖1分钟。 在小碗内倒入浙醋,剩下的姜片剁碎末加入,调入白糖,即成姜醋蘸汁 。
俩种制作方法:
1,煮蟹法:洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟。
2,蒸蟹法:水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟。
蘸料:用一碗半醋,三碗半酱油,六匙砂糖,姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
1、掀蟹壳:将煮熟的螃蟹晾干后,用手掰开螃蟹壳。
2、吃蟹黄/膏:母蟹吃黄,公蟹吃膏;蟹壳掀开后,先去掉蟹盖中的蟹胃,然后用勺子取其中的蟹黄/膏,蘸醋,姜丝并食。
3、吃蟹身:用牙签挑食或者直接用手掰开,然后蘸醋和姜并食。
4、吃蟹腿:主要是大腿,吃功较好的,可以直接咬掉两端,用力吸取内部蟹肉即可,也可以用剪刀等将蟹腿的壳弄掉再吃。
5、吃蟹剪:将其掰成三部分,中间的就是有肉待食的区域,用剪刀剪开蟹壳,直接挑食。
温馨提示:螃蟹的四个部位不能吃:蟹胃、蟹心、蟹肠和蟹鳃。
螃蟹的家常做法:
材料:螃蟹5只,醋适量、料酒一勺、姜一块、白糖少许。
1、将螃蟹用清水洗净,放在盛器里。
2、姜切片,一部分姜切末备用,蒸锅里加入适量水放姜片和料酒。
3、将螃蟹腹部朝上放进蒸笼,腹部放一片姜。
4、大火蒸15分钟左右,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出装盘。
5、将白糖、醋和姜末倒在碗中搅拌均匀,即可蘸螃蟹开吃。
上一篇:点斑可以吃芒果吗
下一篇:华为畅连通话如何计费