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更新时间:2023-02-22 18:08:24 来源:YIQ网
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绿豆汤的做法如下:
1.绿豆提前一个小时泡水中,取薄荷叶洗净备用;
2.将绿豆薄荷放入锅中,放一倍多的水烧开;
3.烧开关火,放炉上焖三十分钟;
4.放冰糖,再次烧开,关火焖三十分钟。如果绿豆还没软烂,再重复一次;
5.煮好后取出薄荷叶,放凉放入冰箱冷藏一至二小时即可食用。
1、首先,还是宿舍版美食的惯例——浸泡。将绿豆和水按照1:2的比例装入食盒,绿豆薄薄的一层铺满即可。别看量很少,薄薄的一层经过浸泡透后会膨胀两倍左右,煮过后又会再次膨胀哦!浸泡后,盖上盖子,放置一晚上。这样可以大大缩短熬绿豆沙的时间,绿豆是很难熬的,提前浸泡更方便在宿舍煮。
2、第二天,打开食盒,可以明显发现绿豆变大颗了,而且,秀色可餐有木有!颗粒饱满,又有绿豆特殊的豆香,闻着都特别有食欲!
3、然后,将绿豆过水后,连同水一起倒入电煮锅内,连通电源后,开火煮。煮绿豆需要注意,尽量少开盖子,因为豆类是特别硬的,要靠压强碾碎他们。
4、煮至沸腾达五分钟左右,为避免锅盖被“弹飞”,继而造成绿豆沙飞溅或人员伤亡,应小心的将锅盖揭开,移出一个角落,降低锅内水气造成的高压。电煮锅还是不断电的,要继续煮。
5、再煮五分钟后,盖上盖子,关火,闷绿豆沙。“闷”这个步骤在宿舍是特别实用的,一方面可以节约用电,另一方面,也降低了绿豆沙飞溅可能造成的危害。由于宿舍内条件有限,采用“闷”的步骤可以大大缩短享受美食的时间哦!
6、最后,就是开吃的时候了!闷过一段时间后,可以明显发现绿豆沙已经基本熬好了,用汤勺碾压绿豆,至米完全扁烂,再向锅内加一部分水,盖上盖子,开火熬至锅内沸腾,关火,加入适量的黄糖,糖块溶解后,即可开吃了
1、将绿豆多清洗几遍,这样能有效地去除绿豆的表面的杂质。
2、绿豆浸泡在清水中,泡上半小时,能让绿豆变软,从而缩短烹饪时间,使绿豆更容易煮开花。
3、锅烧清水,水开后,在水里面滴上几滴白醋,让白醋的酸性和水里面的碱性中和,这样熬出的绿豆汤,色泽更透亮,更不会发红。
4、将泡好水的绿豆控水,然后放在开水中,盖上盖子开中小火煮至半小时即可食用。
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