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更新时间:2023-03-26 22:26:57 来源:YIQ网
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1、食材:小个头香菇 20朵、蒜 5个、耗油 2勺、盐 适量、味精 适量、葱 1根、花椒油 2勺、色拉油 5勺、小米辣 3个。
2、香菇洗净去蒂。放一边待水滴干,可以多洗几遍。
3、酸剁成蒜泥放入碗中,小尖椒切碎放进碗,再依次放入盐、味精、花椒油、色拉油、蚝油。搅拌均匀。
4、把香菇反过来当成小碗,将刚才做好的佐料放进香菇碗里,香菇外面也均匀地沾一点油。
5、最后在放完佐料的香菇晚上放上几颗葱花。烤盘上垫上锡箔纸,香菇摆放均匀。进烤箱。
6、放进烤箱,上下火,170度13-15分钟。
7、拿出来摆盘。
1、虾要保存的时间长应先将虾用水洗好,放入一个金属器具中,注入冷水,放入冷冻室冻结;待冻结之后,取出来,室温下放置一会,倒出冻结的虾块;再用保鲜袋包装之后,放入冷冻室贮藏为宜。
2、不同海鲜的保存方法:
(1)一般海鲜都可以在冰箱里长期贮藏,不过做熟的鱼类食物则不能再冰箱存放太久,会影响口味,同时,还要将其密封起来才能放入冰箱,否则会使冰箱里充满异味。
(2)鱼有淡水鱼和海水鱼之分,一般,市场上供应的淡水鱼都是活的,海水鱼则是冷冻的。就鲜鱼来说,放入冰箱之前,要先做些处理,去掉内脏、鳞片,洗净之后,切成鱼块,用保鲜袋包装。
这样可以避免鲜鱼的腥味扩散。而冻鱼可以直接放入冷冻室存储,最好能够速冻,不过要注意的是冻鱼解冻之后,就不适宜再长期放入冰箱贮藏。
1、肉30g、冷饭一碗、鸡蛋2个、奥尔良粉10g。
2、做法:用奥尔良粉腌一下肉,没有的奥尔良粉的话,可以用蚝油与生抽腌制。
3、拌鸡蛋,不要放盐,奥尔良粉炒一下饭,或者放盐炒。
4、放油煎肉,炒过的鸡蛋和肉放在饭上,喜欢吃蔬菜的也可以放上。
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