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更新时间:2023-01-10 15:47:52 来源:YIQ网
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1、用料:油菜1棵、米线250克、金针菇50克、甜不辣适量、鱼丸适量、豆瓣酱15克、盐2克。
2、做法:食材清洗净,油菜分好备用。豆瓣酱放入水里大火烧开。烧开后放入米线、金针菇甜不辣等配菜,最后放入油菜。最后放盐放少许鸡精调味方可起锅。
1、把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下,沥干水后盛到碗里 。
2、米线上放上烫好的青菜,再依次放上蒜泥,辣椒面 。
3、把油在锅里加热,炝一些花椒,然后把油倒进盘子,倒在辣椒面和蒜泥上。
4、然后再放其它的调料拌匀即可。
5、米线的质地非常重要。
材料:米线、鱿鱼、西生菜、姜、蒜、鸡蛋、生抽、黑胡椒粉。
做法:
1、米线要用水泡软,通常要3至4个小时,西生菜洗净,撕开备用;
2、鸡蛋打散,鱿鱼切成鱿鱼花;
3、鱿鱼热水烫过,然后过凉水,淋干备用;
4、锅里的油烧热,把鸡蛋煎成8分熟,捞出备用;
5、锅里放入油,烧热,倒入姜和蒜片,倒入撕开的西生菜,加少量盐,放在盘子里备用;
6、平底不粘锅倒入油,然后加入姜和蒜煸香;
7、倒入米线翻炒,然后倒入适量的生抽;
8、倒入飞过水的鱿鱼,加少量盐,倒入鸡蛋和西生菜;
9、炒匀即可装盘。
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