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更新时间:2023-01-23 17:40:00 来源:YIQ网
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1、如果数量不多,可取鲜蘑菇根部的杂物除净,放入淡盐水中浸泡10~15分钟,捞出后沥干水分,再装入塑料袋中。这样,可保鲜一星期。鸡腿菇保鲜期很短。一旦成熟就会很快开伞变黑自溶。所以采收要及时。尽量保存在2-4℃的环境条件下。
2、如果贮存数量较多,可先将鲜蘑菇晾晒一下,然后放入非铁质容器中叠加贮存。注意叠放时一层鲜蘑菇洒一层盐。此法可存放一年以上。
3、鸡腿菇含有大量的水分和蛋白质,冷冻后,再溶解,会破坏蘑菇的结构,变得软、乱,外形难看,吃起来也略带苦味。一般放置于冷藏室中即可保存好几天,注意要敞开点、保持透气,否则很容易腐烂。
1、食材:鸡腿菇300克、蚝油3匙。
2、将鸡腿菇去蒂、洗净;
3、锅内放水烧开,放入鸡腿菇焯水;
4、锅内放油烧热,放入葱、蒜炒香,倒入鸡腿菇后翻炒1分钟至熟;将盐、鸡精放入锅内炒匀,最后淋入蚝油即可。
1、食材:鸡腿菇适量,花椒适量,盐适量,生抽适量,白芝麻适量,蒜苗适量,甜面酱适量。
2、准备两个鸡腿菇,洗净后放在盘中备用,在准备盛放鸡腿菇酱的容器,在沸水中消毒一下。
3、将鸡腿骨切成细丝。
4、锅中放入适量油,热后放入花椒爆香,然后将花椒捞出扔掉。
5、放入适量辣椒末,再放两勺甜面酱,搅拌均匀。
6、撒上适量白芝麻。
7、将准备好的鸡腿菇丝倒入锅中,搅拌均匀。
8、过一会儿鸡腿菇会出水,大约熬十分钟左右,放入适量生抽和盐。
9、将适量的蒜苗切碎,撒在上面,这样更加好看。
10、然后盛出,装在准备好的容器中,随时取用就可以了。
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