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怎样做米粉肉

更新时间：2023-06-10 12:12:07 来源：YIQ网

......

1、怎样做米粉肉

1、用料：五花肉500g、糯米粉100g，五花肉切片，红薯去皮切块，葱姜切碎。

2、腌制五花肉：将500g肉片放入5ml油、10g郫县豆瓣、10g花椒、姜、葱、胡椒粉。

3、加100ml水和米粉混合均匀，腌制15分钟。

4、蒸米粉肉：将锅中加500ml水大火烧开，放入200g红薯，铺上猪肉，中火蒸1小时即可。

2、辣椒梨怎样做辣椒酱

红朝天椒200克。

材料：番茄500克、生姜大蒜适量。

做法：

将准备好的红朝天椒去柄去蒂，洗净后切碎，生姜大蒜切末，将洗净的番茄去蒂切成小块。熬制辣椒酱，首先在锅内放入清水，依次加入刚刚准备好的姜、蒜、辣椒、番茄，搅拌均匀用中火熬煮，大约5分钟后加入盐、糖、米醋、色拉油调味。在熬制辣椒酱的过程中，要用勺子不停的搅拌，以防粘锅，辣椒酱由稀转成厚就可以起锅了，最后再加入一些蒜末调味。

3、怎样做花鲢的鱼饵

1、将东北农村老百姓夏天常吃的“酸汤子面”（70%）和新蒸的玉米面窝头（30%）掺到一块，沾白面搋成软硬合适的面团装钩。

2、钓鱼剩下的不含鱼粉或虾粉的饵料，再掺一些点心渣或麻酱渣子，装入塑料袋中密封，放在阳光下晒两周以上。装钩时掺些玉米面窝头或白面。这种饵料时间越长越好，隔年的效果更佳。笔者就常使用这种饵料，不用特意做，且节省粮食。

3、配料为玉米面（40%）、白面（10%）、江米面（5%）、熟豆饼或豆面子（10%），红糖或白糖适量。将玉米面、白面、江米面、豆饼粉混在一起，用开水烫至七成熟左右，凉后和匀蒸成窝头；麦麸子用文火炒香；麻酱渣子新鲜的当时加入，干成块的化软后加入；点心渣揉碎再加入。上述饵料拌匀后，装在塑料袋中，放在阳光下晒，发酵两周便可使用。这种饵料要一次多做些。

4、将玉米面（80%）、白面（15%）用开水烫至七成熟，然后蒸成窝头，放塑料袋中，在阳光下晒两周。垂钓时将其与商品鲢鱼饵（笔者常用抚顺“六合一”）搋成面团装钩。

5、豆腐渣掺些白糖，放入塑料袋中发酸两周，垂钓时与新蒸的玉米面窝头或白面搋在一起，做成软硬适中的面团。这种饵价格低，来源广。手竿钓鲢时可用其打窝子。

6、用手竿配“台钓”钓组钓鲫时，雾化性能好的竞技鲫鱼饵常招来成群的鲢鱼吸食，笔者用些法常钓获鲢鱼，其中效果最好的当属“丸九”5号鲫鱼饵。

7、夏天钓鲢鱼的季节里，常有酸饵用光的情况，还有一些钓友刚学钓鲢鱼，手头没有发酵好的酸饵，这时可按下面的方法去做快速发酵的酸饵：将玉米面窝头捏碎，掺入曲酒、米醋、白粮、白面，搋成软硬适中的面团装钩。

4、怎样做膏蟹火锅

1、食材：膏蟹6只，虾2斤，蒜、葱、姜、花椒、干辣椒、白糖、料酒、豆瓣、 花椒各适量。

2、用牙刷刷干净膏蟹。

3、用针挑虾线，这样做会没沙子，口感好。

4、少撒干淀粉，虾拌匀，油烧热过油，虾变色即捞出，然后又在烧热，二次快速炸三分钟捞出，这样口感外焦里嫩。

5、螃蟹香辣的，买公蟹就好，蟹黄也不少，如有喜欢吃蟹黄更多的，那要记住过油时，需要蛋清淀粉和糊把口封住炸，不然蟹黄浪费了，也是变红后即可捞出。

6、葱、姜、蒜、花椒先放然后放豆瓣，干辣椒、料酒、白糖煸香，然后倒入准备好的虾或蟹，翻炒，入味就可以出锅了，切记不需要味精或鸡精，海鲜不需要放的，还有少加盐或者不加盐，豆瓣已经够咸了。

7、海鲜一定要买活的，口感比较好。

8、再接下来，就是根据个人喜好，准备自己爱吃的菜品就可以煮着吃了。

9、以上就是膏蟹火锅的简单做法。

本文标题：怎样做米粉肉
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo8068643.html
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