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更新时间:2023-02-17 19:47:24 来源:YIQ网
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石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素,尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用,所含的淀粉类的硫酸脂为多糖类物质,具有降脂功能,对高血压、高血脂有一定的防治作用。但是孕妇、体虚者不宜食用。
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存放了三年的石花菜不能吃了,石花菜的保质期为12-18个月,存放环境需保持干燥。
石花菜的分布很广,属于世界性的红藻。我国沿海石花菜资源很丰富,北起辽东半岛南至台湾沿岸都有分布,主要分布在山东半岛及台湾省等地。常见的有以下5种:石花菜(GelidiumamansiiLamx.)多年生,喜暖温,黄渤海常见;东海也有。小石花菜(G.divarica-tumMartens.)属于亚热带性海藻。在我国各海域都有分布。大石花菜(G.pacificumOkam.)属于亚热带性海藻,主产于浙江、福建沿海。中肋石花菜(G.jaonicumOkam.)属于亚热带性海藻,主产于福建、台湾各海域。细毛石花菜(G.crinaleLamx.)属于亚热带性海藻,主产于福建、台湾等地。
1、花菜中含有丰富的矿物质和多种维生素,对人体健康十分有益,还有缓解便秘的效果,泡发石花菜时,应先将干石花菜冷水锅中进行加热,并放入少量碱,然后急火煮沸。
2、注意不可久煮,不然石花菜就会烂掉,煮沸后要立即捞出,用冷水过凉,洗净,然后在放入温水中浸泡几个小时。
3、注意:凉拌石花菜时,加入适量姜末或姜汁,可以有效缓解石花菜的寒性。
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