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家庭做葡萄酒发酵时要打开瓶盖么

更新时间：2023-01-09 05:34:00 来源：YIQ网

......

1、家庭做葡萄酒发酵时要打开瓶盖么

家庭做葡萄酒发酵时要打开瓶盖，不可密封的原因：

1、发酵时上层的葡萄皮和产生的二氧化碳自然会隔断空气，不会使葡萄酒变质；

2、发酵期间有大量气泡产生，需要每天把气体排出，否则瓶内压强过高引起瓶炸裂；

3、家庭做葡萄酒发酵不同于大工厂，大工厂有不锈钢大罐，有保温和散热装置，用水封的方法处理避免过多接触空气。在发酵过程中温度升高时，气体通过水封排热和散气。这在家庭自酿葡萄酒是做不到的。

2、家庭做的油条做法和配方

1、和面盆里倒入300克面粉，加入食盐1克，酵母粉3克，用筷子搅散，再慢慢加入不超过40度的温水，边加水边搅拌搅拌至面粉一些块状物时，再打入一个鸡蛋继续搅拌成絮状后，加入少许植物油，用手揉成软硬适中光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发一个小时，一个小时后，面板上撒上面粉少许，取出醒发好的面团，用手揉搓几遍，排除面团里面的气体，再盖上保鲜膜，继续醒发十分钟，面团经过二次发酵，会更加劲道。

2、十分钟过后，把面团从中间一分为二，揉成均匀的长条，用手安平，再用擀面杖擀成薄一些的面皮，再用刀切成2厘米的长条，然后把两个面皮叠在一起,每一组叠两个，然后把剩余的面团按以上方法做好，然后取一根筷子，把所有两厘米面皮的中间按压一下。

3、起锅烧油，油温4层热时下入压好的面皮，用筷子轻轻翻动，使油条受热均匀，炸至油条蓬松且外皮金黄酥脆之后，即可捞出，放到漏勺中控油，然后依次炸完就可以了

3、家庭做西餐需要哪些工具

1、常用的工具：厨师刀、烤盘、平底煎锅、煮锅、打蛋器、搅拌器、搅碎器、食物加工机、擦菜器、量杯、温度计。

2、家庭做西餐其实很容易，中国式厨房里面添置一台烤箱，就可以做绝大部分西餐了。当然也有些菜和甜点不用烤箱，但要想真正领略西餐的不同美味，烤箱还是必要的。因为用烤箱烤是西餐最主要最常用的烹饪方法。现代西方厨房里会有各种各样的小工具，很大程度提高了工作效率和质量，带来很多方便。

本文标题：家庭做葡萄酒发酵时要打开瓶盖么
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