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更新时间:2023-02-24 08:10:35 来源:YIQ网
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胡萝卜炖牛排骨汤的做法如下:
1、准备食材牛排骨、胡萝卜、香菇、八角、辣椒、料酒、酱油和盐;
2、将牛排骨洗净备用,将胡萝卜洗净去皮,然后再切成块备用;
3、把香菇切成丁,装盘后备用;
4、往牛排骨里加入少量的盐和酱油,将其充分搅拌均匀,然后再往上面撒上八角、辣椒等,然后再倒入适量的料酒;
5、再把切好的萝卜块均匀撒在上面,再在萝卜上撒上点盐和酱油,全部做好后,盖上锅盖,调到煮饭的档;
6、等煮好后,用勺子把所有的东西搅拌均匀,让胡萝卜充分的入味即可。
芹菜炒胡萝卜粒材料:主要食材有芹菜250克,胡萝卜150克。辅助佐料有香油10毫升,盐3克 。
芹菜炒胡萝卜粒的做法:
1、将芹菜洗净,切菱形块,入沸水锅中焯水。胡萝卜洗净,切成粒。
2、锅注油烧热,放入芹菜爆炒,再加入胡萝卜粒一起炒至熟。
3、加入香油、盐调味即可出锅。
注:炒胡萝卜或芹菜时不要放醋放醋,菜加热后会加速醋酸与菜的化学反应,醋酸会大大破坏胡萝卜素含量,而芹菜属于绿色蔬菜,加热烹制过程中,营养物质和叶绿素在醋酸的作用下会被破坏,使绿色蔬菜迅速变成黄褐色,既破坏了菜肴的美感,又使菜肴营养价值降低。因此,炒胡萝卜、芹菜等蔬菜时最好不要加醋。
胡萝卜可以和山药一起煲汤。两者搭配食用,对于女性美容养颜、瘦身消肿有一定效果。胡萝卜:味甘、性平;入肺、脾经;具有健脾消食,润肠通便,杀虫,行气化滞,明目等功效;主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳。
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揭东区美食有炮台南糖、成顺菊花糕、新亨菜脯、邹堂梨脯、青屿蟹等。1、炮台南糖:炮台南糖产于揭东县炮台镇,又名蛋面南糖,是潮汕名优食品,已有近百年生产历史。炮台南糖选料上乘、松软爽口、清甜醇香、肥而不腻,为佐茶佳品。2、成顺菊花糕:产于揭东县云路镇北洋村。成顺菊花糕选料严格,制作考察,其菊花糕不仅花纹徒刑精美,而且清甜香软,口感甚佳。又有飘洋过海而质味不变的特点,为侨胞所喜爱。3、新亨菜脯:新亨菜脯
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