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更新时间:2023-02-04 19:58:55 来源:YIQ网
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1、羊排洗干净先剁成大块,控水备用;
2、沿着排空将羊排剁成小块;
3、凉水下锅煮开,开锅后撇去浮沫。捞出控干水份。
4、锅中烧热油,倒油烧热,把筷子头放进油里测试一下油温,当放进筷子能迅速冒泡就可以下羊排了;
5、中火炸5分钟左右,转大火炸2到3分钟,炸到金黄酥脆后控油捞出;
6、捞出后倒入盘中;
7、提前做好调料,盐,味精,花椒粉,胡椒粉、孜然粒混合;
7、羊排趁热撒上调料,就可以吃了。
1、大蒜切成片,青椒切成小块,洋葱切碎,小西红柿对半切开,备用。
2、煮锅内放入2cups水,煮沸腾,关掉火,加入250g的couscous,盖上盖子发酵10分钟,待coucous吸收所有的水份变大颗粒后便可食用。
3、平底锅预热,加入黄油,融化后,放入蒜片,炒出香味,再加入洋葱,翻炒。
4、羊排放入锅内,正反煎至金黄(小火),避免洋葱和大蒜烧焦,可稍后加入番茄;撒入1Tbs的盐。
5、加入250g的番茄酱,椰奶200ml,咖喱4Tbs,300ml的水,搅拌均匀,再加入1Tbs的盐,糖 1/2TBs,辣椒粉1/2TBs,小茴香1/2TBs,香叶5片,炖8分钟,要不断搅拌,避免黏锅底;最后再加入青椒、孜然粒、黑胡椒粒,再炖2分钟。(过程中可适当加水,调整咖喱的浓度)。
6、把泡发的couscous放入盘内,顶部浇上炖好的羊排和酱料,配上香菜或者薄荷叶子便可食用,还可以撒上葡萄干和松籽。
1、羊排泡去血水,冲洗干净,放在炒锅里。
2、加入适量的凉水,水要没过羊排,大火烧开。
3、大火烧开后,再转中小火煮5分钟。
4、煮好的羊肉清洗干净,洗去血沫,沥掉水分备用。
5、锅中放入适量的菜油,小火煸香八角、花椒和桂皮,再加入红辣椒、姜片和蒜片小火煸香。
6、倒入羊肉大火煸炒,再加入适量的老抽、味极鲜和盐大火翻炒均匀。
7、调入适量的水大火烧开,转入砂锅,加盖小火焖炖1.5小时。
8、炖至羊肉软烂,开盖满屋飘香呀,再加入香菜可以上桌食用了。
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