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鸡腿盖浇饭家常做法

更新时间:2023-03-04 12:05:57 来源:YIQ网

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1、鸡腿盖浇饭家常做法

1、琵琶腿用温水洗净,剔去骨头和筋;用刀背儿将肉厚的地方拍松

2、准备洋葱、西红柿、姜片儿,并切成小丁备用

3、盆中放入拍松的鸡肉、洋葱、西红柿、姜、生抽、老抽、白胡椒、绵白糖5克

4、给鸡肉做按摩1分钟(用手抓肉)让肉充分入味儿,做出来的肉也更嫩;抓好后,静置10分钟

5、炒锅烧热;鸡肉上的菜丁清除干净,将皮的一面朝下放入锅中;用中小火煎4-5分钟

6、然后翻面,再煎4-5分钟。(煎肉的同时,将菜花和胡萝卜用淡盐水焯好备用,我忘照了)煎好后盛出,放入盘中,然后用原锅中的汤汁做浇汁

7、蚝油、水与剩下的10克绵白糖兑成碗汁;在煎肉的锅中加入腌肉时用的腌料翻炒一会儿,将洋葱煸软。加入碗汁

8、煮开后,关成小火继续煮1分钟,浇在煎好的鸡肉或米饭上即可

2、牛肉盖浇饭如何做

1、大米200克、牛肉300克、西兰花50、胡萝卜50克、生抽10克、蚝油15克。

2、方法:大米洗干净,按照1:1的比例做成米饭,保温。西兰花掰成小把,洋葱切丝,胡萝卜切成滚刀块。

3、小碗中倒入生抽、老抽、盐、淀粉,搅拌均匀成调味汁。锅中烧开水,放入胡萝卜和西兰花焯两分钟,捞出备用。

4、把牛肉片放入开水中焯熟变色立刻捞出。锅中倒入食用油,烧热,把洋葱丝放进去炒出香味。

5、接着放入焯好的牛肉片,混合搅拌均匀。酱汁和清水搅拌均匀,大火煮沸。改中小火煮2分钟,至汤汁,稍微粘稠,撒入芝麻关火即可。

6、将米饭盛入碗中,摆放上西兰花和胡萝卜,把牛肉片连同汤汁铺盖在最上面。美味的牛肉盖浇饭就做好了。

3、糖醋里脊盖浇饭

1、用料:牛肉粉1小勺、里脊肉200克、米饭、洋葱50克、胡萝卜50克、青椒80克、葱适量、姜适量、酱油1小勺、黄酒1大勺、蛋25克、白胡椒粉少许、干淀粉2大勺、番茄沙司2大勺、醋一大勺、糖一大勺、水淀粉一大勺、香油1大勺。

2、在锅中倒入适量的食用油,加热至180°。

3、此时将肉片放入用筷子快速拨开。

4、炸大约90秒后,放入洋葱、胡萝卜。

5、加入青椒,再炸20秒捞出沥干油分。

6、锅中加入1大勺油烧热,放入葱姜爆香。

7、加入番茄沙司、酱油、醋、糖炒至糖分完全融化。

8、加入清水,接着放里脊肉、洋葱、胡萝卜、青椒和牛肉粉,一起翻拌炒匀。

9、最后加入水淀粉勾芡,滴入香油拌匀,浇在米饭上即可。

4、适合宝宝吃的盖浇饭的做法

简单易懂易学。

材料:半只胡萝卜、四分之一个洋葱、适量的肉末、一点点姜末、一点点盐(1岁的宝宝最好别吃太多调味料)、一点点花生油、一点生抽、大米(一个宝宝的份量)。

首先将洗净的胡萝卜、洋葱切成粒状、肉末以及煮好软香可口的米饭作备用。

然后在加热了的锅里加一点点油,把姜末放进油锅里爆一下,然后把肉末、胡萝卜粒、洋葱粒放进锅里翻炒一下;

接着放点盐、生抽再翻炒一会,接着放点水煮,煮至大概15分钟熟后,把它浇盖在软香可口的米饭上面,盖浇饭就成了。

你们学会了吗?^_^

本文标题:鸡腿盖浇饭家常做法
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