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冷冻薯条怎么炸

更新时间：2023-03-24 15:41:55 来源：YIQ网

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1、冷冻薯条怎么炸

1、薯条加入少许食用油拌匀，炸锅预热至200度，放入薯条，用急火炸制，期间锅要抖动几下。

2、薯条炸至微黄出锅，再撒入适量精盐即可。

2、知了怎么炸

1、食材：知了适量、植物油适量。

2、先将知了用水冲洗一下，然后晾干水分。

3、锅加热，等锅中没有水分后放入适量的植物油，有水的话，油容易溅出来不好。

4、然后将锅中的油进行加热。

5、将已经控干水分的知了放入油锅进行煎炸。

6、油炸的过程当中需要进行翻搅，让知了受热均匀，以免一面糊了，另一面还没好。

7、等漏勺触到知了发出的声音有那种脆脆的感觉的时候，就可以准备出锅了。

8、然后用孜然和辣椒粉进行兑一下，蘸上已经炸好的知了，味道很不错的哦，脆脆的感觉。

3、过油肉怎么炸

炒锅上旺火，放入猪油烧五成热时下入浸好的肉片，迅速用筷子拨散，约滑5到6秒钟倒入漏勺内沥去油。过油肉的制作要诀：“过油肉”一菜以油传热，因过油而名，火候对此菜最为重要。操作时油温要求165摄氏度左右，此时过油最佳。可使肉片达到平整舒展、光滑利落、不干不硬、色泽金黄的效果。油温若过高，则肉片粘连，外焦内生；油温低，肉片易脱糊、变形、柴老干硬。

4、松软素丸子怎么炸

材料：胡萝卜300克、土豆200克、面粉500克、香菜50克、鸡蛋300克、葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、香油、五香粉、鸡精、清水、食用油各适量。

做法:

1、胡萝卜、土豆洗净、擦成丝后备用;

2、做少半锅开水，将土豆丝、胡萝卜丝焯软后投入凉水中放凉备用;

3、将两种丝捞出，剁成末;

4、葱、姜、香菜切末备用;

5、取大碗一只，将胡萝卜、土豆、香菜、葱姜末混合;

6、下入鸡蛋、面粉后加入料酒、胡椒粉、盐、香油、五香粉、鸡精和清水搅拌均匀;

7、锅中做油6成热时将原料加工成丸子的形状逐个下锅炸成金黄色即可。

5、带鱼做法怎么炸才酥脆

1、主料：带鱼800克。调料：姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，盐5克，植物油50克。

2、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。

3、锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘。酥脆鲜香的炸带鱼就做好了。

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