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小龙虾炒之前要腌一下吗

更新时间：2023-03-23 08:07:42 来源：YIQ网

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1、小龙虾炒之前要腌一下吗

可以不用腌制。

原料：小龙虾500克、泡辣椒50克、姜末、蒜末各10克、葱花30克、盐、胡椒粉、料酒、白糖约75克、醋15克、鸡精、味精、鲜汤、水淀粉适宜、精炼复制油150克。

制作：

1、小龙虾去壳、去内脏、洗净，泡辣椒剁末，用白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中对汁滋汁；

2、炒锅放火上，放水烧开，将虾入锅中放料酒焯水捞出；

3、炒锅中放油烧热，投入姜、蒜和泡辣椒炒香出色；

4、随后下入小龙虾翻炒，烹入料酒，盐、鸡精、胡椒粉，投入少许鲜汤烧至小龙虾成熟入味且汤汁半干时，烹入滋汁，烧至汤汁稠浓时起锅装入盘中，撒上葱花上桌即可。

2、小龙虾饲料配制有什么原则

养分原则。必需以养分需求量为根据，留意养分的失调，串联合实践小龙虾饲养成效肯定出日粮的养分深浅，至多要满意能量、蛋白胨、钙、磷、食盐、赖氨酸和蛋氨酸这多少个养分规范。留意养分的失调，适宜小龙虾的养分生理特性。经济原则。小龙虾饲养进程中，粮草用度占饲养利润的百分之70到80，需量体裁衣、因地制宜，充足应用外地的粮草资源，制订出价钱适合的粮草处方。保健原则。在设想处方进程中，应充足思忖粮草的保健保险请求。所用的粮草原料药应无毒、有害、未腐烂、无净化。保险原则。保险性是指增添剂预混料处方货物，正在小龙虾养殖理论中必需保险牢靠。所选用原料药质量必需相符国度相关规范，有毒无害精神含量没有得超过答应限制。

3、怎么清洗小龙虾

1、洗龙虾需要先将买来的龙虾放在盐水或醋水里浸泡两小时。

2、然后用刷子或钢丝球使劲刷龙虾的腹部，直到能看到青色的虾肉为止。

3、接着按照45度角将龙虾的头部剪掉，最后抓住龙虾尾巴中间的两部分，左右拧动一下去除虾肠即可。

4、清水煮小龙虾尾的做法

1、龙虾1500g 葱姜蒜等。

2、龙虾放清水里洗，加盐，醋。泡45分钟到60分钟。

3、捞出龙虾，用牙刷刷干净。沥干水备用。

4、水烧滚开2分钟，放龙虾进去1分钟左右捞出，放进冷水中冲洗。这样子龙虾肉更紧凑。

5、啤酒3瓶倒进锅里，加调料包，香叶茴香花椒八角桂皮香果各适量葱姜蒜，烧滚开10分钟。

6、龙虾放进滚开的水中，加盐，继续烧开约15分钟。焖25-30分钟完成。

本文标题：小龙虾炒之前要腌一下吗
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