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白葡萄酒的做法

更新时间：2023-07-22 11:28:36 来源：YIQ网

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1、白葡萄酒的做法

方法步骤：

1、白葡萄酒是清纯葡萄汁发酵而成，新鲜葡萄买回来后要立即压榨取汁，避免葡萄汁氧化，而后将葡萄汁满瓶低温静置几天后沉淀澄清，之后是用虹吸法吸出清汁，将沉淀的浑浊底子丢掉。

2、白葡萄酒低温缓慢发酵。

3、尽量隔绝氧气，在密封的瓶子中每天定时放几次气。

4、发酵结束立即吸除酒泥，满瓶密封存放。

2、白葡萄酒的功效与作用

1、白葡萄酒含有黄酮类化合物，具有抗氧化的功效。此外，白葡萄酒还可以保护心脏，改善血管功能，预防动脉硬化，保护脑部血管，预防阿尔兹海默症等脑部老化，降低胆固醇和防止中风等等。饮酒需适量，摄入过多酒精影响人体健康。

2、适量饮用白葡萄酒可养气活血，使皮肤富有弹性。白葡萄酒中丰富的营养物质也可以滋补身体，增强体质。

3、相关研究表明，颜色较浅的酒精饮料比颜色较深的酒精饮料更能缓解宿醉症状，喝白葡萄酒有助于减少恶心、过敏等宿醉症状的发生。

4、预防高血脂也是白葡萄酒的重要功效之一，它能净化血液，可以清除血液中的胆固醇和甘油三脂，而且能降低人体血液中低密度脂蛋白的含量，能让血液中高密度脂蛋白数量明显升高，可以让人们的血脂处于稳定正常的状态。

5、人们饮用干白葡萄酒能吸收丰富的酒石酸，这种物质是一种天然利尿剂，加快身体内水分代谢，能防止水滞留而且能提高人类肾功能，它对人类经常出现的身体水肿以及小便不利和肾炎等常见疾病都有明显预防与缓解作用。

3、白葡萄酒的功效

1、美容养颜

平时人们适量喝一些白葡萄酒，能美容养颜，它含有丰富的活性成分和氧化碳，还有一些超氧化物歧化酶，这些物质都具有明显抗氧化作用，能清除皮肤深层的自由基，也能促进皮肤细胞再生，它能减少色斑生成，也能让人们的皮肤变得紧致而有弹性。

2、预防高血脂

预防高血脂也是白葡萄酒的重要功效之一，它能净化血液，可以清除血液中的胆固醇和甘油三脂，而且能降低人体血液中低密度脂蛋白的含量，能让血液中高密度脂蛋白数量明显升高，可以让人们的血脂处于稳定正常的状态。

3、保护肝脏

白葡萄酒的酒精含量并不高，平时人们饮用以后对肝脏不会形成伤害，而且能起到明显保护肝脏作用，它能为人体补充丰富的氨基酸，可以降低肝脏中的转氨酶，而且能加快身体内脂肪的分解代谢，可以防止脂肪在肝脏部位淤积，能预防脂肪肝和肝硬化，也能降低肝炎和肝癌的发病率。

4、利尿消肿

平时人们饮用白葡萄酒以后，还能吸收丰富的酒石酸，这种物质是一种天然利尿剂，加快身体内水分代谢，能防止水滞留而且能提高人类肾功能，它对人类经常出现的身体水肿以及小便不利和肾炎等常见疾病都有明显预防与缓解作用。

4、红葡萄酒和白葡萄酒的区别

用不同的葡萄做从根本上讲，红葡萄酒是用红葡萄（黑比诺，赤霞珠等）制成的，而白葡萄酒则用白葡萄（霞多丽，比诺格里乔等）制成。不过有趣的是，我们在市场上发现的几乎所有的葡萄酒最初都是由一种葡萄品种葡萄酿制而成的。Ampelographers相信第一葡萄葡萄是黑葡萄（例如红酒葡萄），而自然突变产生了第一个白葡萄。例如，黑皮诺（一种黑葡萄），灰皮诺（一种粉红色的灰葡萄）和白皮诺（一种白葡萄）都具有相同的DNA！

使用葡萄的不同的部分做葡萄摘下后前往酒窖进行酿酒，不同的过程被用来酿造红酒和酿造白葡萄酒。最重要的差异之一是红葡萄酒与葡萄皮和种子发酵，而白葡萄酒则不是。这是因为红葡萄酒的所有颜色都来自葡萄的皮和种子。有几种特殊情况下，这是不正确的，结果是非常不同的品尝葡萄酒。例如，有一种叫做“Blanc de Noirs”或“黑色的白色” 的香槟，它与白葡萄酒制作类似，最终成为一种看起来像白葡萄酒的葡萄酒。另一个例子是白比诺黑啤酒或皮诺德阿尔萨斯。对于白葡萄酒，还有一种特殊的方法，即用白葡萄的皮和种子发酵白葡萄。用这种技术制作的葡萄酒被称为橙葡萄酒，它们的口感类似于红葡萄酒并且具有丹宁酸。这种技术仍然非常罕见，葡萄酒与其他葡萄酒不同！

用不同的酿酒方法制作红葡萄酒因其柔软，丰富和天鹅绒般的口味而受到喜爱，而白葡萄酒因其酸度，花香和纯果味而备受喜爱。为了达到这些结果，酿酒商争取两种截然不同的酿酒方法。红葡萄酒酿造和白葡萄酒酿造之间最大的区别是氧化作用导致葡萄酒失去花香和水果味，以换取丰富，坚果味和平滑感。为了增加氧气，酿酒师使用橡木桶，因为他们呼吸并允许葡萄酒进入氧气。为了减少暴露在氧气中，酿酒师使用不锈钢罐，确保葡萄酒保留其水果味和花香味。

每种类型都有不同的化合物所以，最大的问题仍然是：“哪种葡萄酒更适合你？”那么，因为所有与葡萄酒有关的健康益处都可以在葡萄酒的皮肤和种子中找到，那么红葡萄酒就是通常认为“更好”的葡萄酒。也就是说，并非所有的红葡萄酒都是平等的！

5、白葡萄酒的口感怎么样

白葡萄酒，用优质葡萄酿制，参照国际名牌葡萄酒生产工艺，经发酵陈酿而成。酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，含有多种维生素，营养丰富，具有舒筋、活血、养颜、润肺之功效。口感清爽，具有浓郁果香果味、口感醇香，既有酒的香味，又有葡萄的酸甜。

本文标题：白葡萄酒的做法
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