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更新时间:2023-06-22 15:22:39 来源:YIQ网
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1、把虾线洗干净,用剪刀把虾头部分的胡须和前足都剪掉。
2、然后把虾头的前面部分可以剪掉。
3、接着把头部上面的锯齿也剪掉。
4、然后用剪刀从背部中间位置直接一点点箭到虾尾。
5、用手轻轻拨开剪开的虾背就可以看到虾线了。
6、拿一根牙签慢慢的把虾线给挑出来,这样虾背伤的线就处理干净了。
若是从市场中买了活的河虾回来,可以在水里放少量的食盐,将河虾泡10-20分钟,使其排出污浊,再用水冲洗干净。
对河虾清洁有更高要求的话,可以用小牙刷刷洗河虾腹部,若是比较干净的河虾,此步骤可以省略。
重点来了,河虾的直肠位于背部,充满了消化残渣,如果不清洗干净很容易被吃进胃中,去除虾线是洗虾非常重要的一环。
1、首先准备一盘鲜活的大虾。
2、将鲜活的大虾放入冰箱冷藏室中冷冻20分钟。
3、冷冻完成后,取出冷藏后的大虾,这时候的虾外层有少许的冰渣。
4、首先用手将虾头拧掉,接下来,去掉前面的两节虾壳。
5、然后,一手抓住虾身,一手抓住虾尾,轻轻一撤。
6、这样轻轻松松的将虾仁剥好。
1、室内温度下将冷藏的虾解冻,能够加温开水,加快解除冻结。加温水解除冻结得话会令虾变松并影响鲜香。
2、准备好一只木签来挑虾线。用木签从虾身的最后第一节与最后第二节正中间越过。
3、一手拿虾,一手拿木签轻轻地向外挑虾线便会挑出来,挑的結果一般是挨近虾脑一边的虾线会先挑出去。
4、用力拽虾线,虾线挨近尾端的一端便会所有拉出去。
5、顶端中间有根超尖锐的刺,一定要给剪去,不然当心扎伤手或嘴哟。
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