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更新时间:2023-03-24 14:36:06 来源:YIQ网
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解释答案:
1、准备原料:150克粉条、100克猪肉、1汤匙李锦记天成一味特级鲜酱油、1汤匙料酒、适量玉米淀粉、1小碗清水、1汤匙郫县豆瓣酱、适量葱、2片姜、适量食用油;
2、粉条提前泡软洗净备用;
3、猪肉剁成肉糜;
4、在肉糜中调入一勺李锦记天成一味特级鲜酱油;
5、再调入料酒和玉米淀粉拌匀腌制10分钟;
6、葱、姜切碎末备用;
7、锅中放适量油烧热,放入郫县豆瓣酱小火炒出红油,再放入葱、姜末爆香;
8、下入肉末煸炒断生,再把粉条放进去翻炒均匀;
9、倒入一小碗清水,中小火翻炒至汤汁收干,撒葱花关火即可。
1、黄豆芽洗净备用;
2、猪肉剁馅,加入调料搅拌成馅备用;
3、锅里放少许油,葱姜蒜炒出香味后加入肉馅,生抽老抽适量,翻炒至微焦;
4、加入适量水,放入黄豆芽。中火炖5至10分钟出锅。
1、面粉里面放酵母,加清水和成面团,然后进行发酵。
2、粉条放开水锅里煮软,捞出过凉水,淋干水分,稍微切成碎断备用。
3、葱切葱花,姜和蒜也切末。
4、炒锅内放油,油热后放蒜末、姜末和葱末爆香,关火。
5、放入肉馅和粉条、葱花、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀成馅;把发制成两倍大的面团,搓成长条,分成若干小剂子。
6、按扁,擀成圆形片,包入馅料,包成包子,逐一包好,放入抹了油的蒸锅里,醒发15分钟,开大火,上汽后转中火蒸20分钟左右(主要看包子的大小),蒸好后关火,焖2-3分钟再掀开盖子即可。
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