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炸甜甜圈的做法和配方

更新时间：2023-01-01 02:54:47 来源：YIQ网

......

1、炸甜甜圈的做法和配方

1、食材：高筋粉200g，低筋粉130g，水135g，白砂糖40g，黄油50g，酵母4g，泡打粉4g，红砂糖适量。

2、将主食材中除黄油外全部放进面包机内设置揉面10分钟。

3、加入黄油再揉面15分钟，揉出手套膜，揉好的面团在面包机内进行第一次发酵，用手指醮面粉插入面团不回缩不塌陷表示一发完成。

4、一发完成取出面团排气，分成10等份，盖上保鲜膜醒发20分钟。

5、取一块面团擀成长舌状。

6、从上往下卷起，捏紧收口。

7、把两端捏合形成环状。

8、在烤盘上放上油纸，将整形好的甜甜圈摆在油纸上，盖上保鲜膜进行第二次发酵，大概发至2倍大。

9、在装甜甜圈的餐具上铺上纸巾，因为炸好的甜甜圈油比较多，这样可以吸收油分。

10、油锅烧至大概180度放入甜甜圈至两面金黄即可出锅。

11、冷却后两面醮上细砂糖，好吃的甜甜圈就大功告成了。

2、超好吃生酮甜甜圈

1、食材：椰子油/橄榄油/软化黄油20g，奶油奶酪30g，鸡蛋3个，杏仁粉50g，泡打粉5g，洋车前子壳粉适量，香草精适量，代糖12g，苹果醋/柠檬汁/白醋 适量，可可粉、抹茶粉、花生粉、芝麻粉、红茶粉、椰蓉丝适量。

2、杏仁粉、泡打粉、洋车粉、代糖混合均匀。

3、橄榄油（如果用的黄油需隔水融化）、隔水融化的奶油奶酪、鸡蛋打发到细腻（约2分钟），全部材料混合并加入香草精和苹果醋搅拌均匀。

4、按个人喜好分成6等分，倒入6连模模具中，大约填入8分满。

5、在每个模具格里加入一茶匙调味材料进行调味（喜欢原味可不加，原味已经很好吃）。

6、用筷子搅拌均匀，轻轻震动排出多余空气。

7、烤箱180度预热5分钟后，放入模具175烤15分钟即可。

3、什么叫跑甜甜圈

跑甜甜圈：测试显卡的软件furmark，用来测试显卡的稳定性、满载功耗和温度， 因为在测试图像中有个像甜甜圈的东西 ，所以别人喜欢叫跑甜甜圈。

跑甜甜圈注意事项：除了会高温虚焊，也会击穿供电，一定要留意温度， 超75度就是危险温度 。如果散热不行， 待机温度太高，就不要试。

4、如何做甜甜圈不用酵母

1、配料：低筋面粉110克，高筋面粉70克，黄油16克，细砂糖40克，盐1/4小勺(1.25ML)，奶粉5克，蛋黄1个，水90克，泡打粉7克，炸油250克(实耗约25克)，糖粉适量(粘表面)。

2、黄油软化以后，加入细砂糖、奶粉、盐，搅打均匀(此时会有一点干，呈散开的状态，没有关系)。之后加入蛋黄。

3、继续搅打均匀，成为光滑细腻的状态。

4、在搅打好的黄油糊里倒入水。

5、用打蛋器搅打均匀。

6、低筋面粉、高筋面粉和泡打粉混合后，筛入第5步的液体混合物里。

7、用手揉成一个面团。揉成团即可，不要揉太长时间。揉好的面团静置松弛半个小时。

8、把静置好的面团在案板上擀开成为1CM厚的面片，再静置松弛十五分钟。

9、用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形状。

10、切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上（或者放在油纸上）。切割完以后多余的面皮，可以重新捏成团，松弛15分钟之后，再次擀开并切割。

11、油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄即可。当一面炸好以后，要及时翻面。

12、炸好的甜甜圈，沥干油以后，放在冷却架上冷却。(冷却架上垫一块可以吸油的布，效果更佳)。甜甜圈完全冷却以后，在表面沾上糖粉作为装饰，就可以吃了。若不喜太甜，也可不沾糖粉。

本文标题：炸甜甜圈的做法和配方
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo8088034.html
the end
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