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买的袋装狮子头需要蒸多久啊

更新时间：2023-05-19 17:55:18 来源：YIQ网

......

1、买的袋装狮子头需要蒸多久啊

蒸一个小时左右即可。

蒸狮子头的做法：

1、 将猪肉切碎，肉粒大小与石榴籽粒差不多即可，放入盆中，加入蒜姜汁、蟹肉、一般的盐、料酒、干淀粉搅拌上劲，蟹黄碾成蟹粉。

2、 将拌好的肉分成若干份，逐份放入手掌中，用双手反复反转使之成为光滑的肉圆，嵌上蟹粉，装盘上锅蒸50分钟，使其中的油脂溢出。

3、 锅中放橄榄油烧热，将青菜心放入煸炒至翠绿色，加盐炒匀后盛出，去一砂锅，加入彩信和高汤烧至滚沸，放入肉圆，盖上菜叶，小火焖2小时左右即可，出锅后出去菜叶，菜心。

2、红烧狮子头没淀粉用面粉会散吗

只要搅打上劲就不会散。

另外，红烧狮子头的做法:

食材:猪肉，虾皮，香菇，鸡蛋，淀粉，料酒，姜，食盐，高汤，八角，香叶，花椒，葱等。

做法步骤:

1、将肥瘦肉分开、瘦肉切成米粒大、肥肉切成石榴籽大；

2、海米用温水泡软切成米粒大、香菇切成细丁；

3、放入盆中加料酒、盐、葱姜细末顺一个方向搅打上劲；

4、加水继续顺一个方向搅打上劲再加入鸡蛋和干淀粉还是顺一个方向搅打上劲；

5、用两手配合着团成光滑的几个均匀的大丸子；

6、放入5成热的油锅中炸至丸子两面稍硬壳并上，上色捞出；

7、沙锅放老汤(没有可以用焯过水的棒骨或排骨垫底放清水再放丸子)；

8、放汤用料烧开，放丸子小火炖1小时剩少许汤，盛出；

9、汤勾薄芡点名油浇在丸子上即可。

3、狮子头下锅技巧

1、首先开始调汁肉馅，最好选择三分肥七分瘦，加入盐、胡椒粉，十三香，鸡精（不喜欢的可以不加），料酒打馅拌匀，做成大丸子。鸡蛋液加面粉和成糊。

2、加入葱姜末，两个鸡蛋，还是朝一个方向继续搅拌。再加入生粉，继续摔打。

3、盘好馅之后开始炸丸子，肉馅均匀分成4份，团成丸子。油温六成热开始下。丸子下锅成型，翻动让它受热均匀。调制小火炸制5分钟左右就熟了。

4、开始红烧，锅中留底油，开始下葱姜蒜炒香，加入八角，花椒，干辣椒。炸香加足量的水，开始调味，放入料酒，老抽，蚝油，盐，胡椒粉，鸡精。

5、把丸子（狮子头）下入锅中，调小火焖15分钟，之后关火出锅。

6、开始装盘，把多余的八角，辣椒，葱姜捞出来，勾一点薄芡，把芡汁浇到狮子头上面。

本文标题：买的袋装狮子头需要蒸多久啊
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