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更新时间:2023-07-11 23:14:05 来源:YIQ网
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1、面粉清洗:海螺的表面有一层滑腻的黏状液体,清洗时可取适量面粉与大海螺放在一起调匀,让其表面均匀沾上面粉,然后再用清水冲洗即可。
2、盐加麻油清洗:先海螺的表面清洗干净后,放入盆中,倒入水没过海螺,水中加入适量麻油和少许食用盐,拌匀后浸泡4-5小时。海螺在水中就会把沙子全部吐出来,然后再用清水洗净即可。
3、小苏打清洗:清洗海螺时,可在水中放适量的小苏打,再把海螺放在水中浸泡两小时,然后用水反复冲洗干净即可。
海螺属软体动物腹足类。海螺的贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级。海螺富含蛋白质、维生素、氨基酸和人体所需的微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。海螺为暖海产种类,活动较慢,常以海藻及微小生物为食,通常般栖息于浅海海域,嗜食棘皮动物。壳体的外唇部极度外展,且雌螺的体型明显大于雄螺。肉可食用,壳供观赏,可用于雕刻。夜间活动,足位于身体的腹面,为块状,肌肉极发达,适于爬行。肉食性,主要以棘皮动物等为食。
将海螺壳砸破,取出肉,掐去螺腹,揭去螺头上的硬质胶盖,抠去螺黄,用盐和醋搓去粘液,清水洗净。生取的螺肉色淡黄,质地紧密脆嫩,但是出肉率较低。海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲,全世界有7万多种,海生的种类可通称为海螺。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级。
海螺可做成浇汁海螺、温拌海螺、盐水煮海螺等食用。以盐水煮海螺为例,共分为3步,需准备的食材有海螺、蒜、盐、酱油、辣根。以下是制作盐水煮海螺的详细步骤:
第一步:刷洗
清水里加盐,将海螺放进去浸泡30分钟,再用小刷子刷干净。
第二步:煮海螺
将海螺放进锅里,加清水、盐,大火煮15分钟即可出锅。
第三步:调蘸料
将蒜去皮捣碎,加酱油、辣根搅拌均匀,用海螺肉蘸食。
总结:以上就是关于海螺怎么吃法家庭吃法的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
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