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更新时间:2023-05-26 03:16:55 来源:YIQ网
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做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四逸,色泽均匀,卖相极佳;绿茶多少有点苦味,煮出来蛋会有涩味,且绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶,像立顿、车仔的红茶包就很好用,煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了,不会弄的满锅都是茶叶渣,而且容易掌握用量。
1、豆浆是煮沸的大豆汁加水的混合液体,是一种富含大豆蛋白的健康饮品;
2、鸡蛋是动物性蛋白的代表之一,二者的有机结合,只会让食用者,均衡摄入动物性和植物性蛋白,起到一个很好地补充蛋白质的作用。
3、建议和豆浆一起吃的时候,鸡蛋直接做一个白煮蛋、或茶叶蛋,这种比煎蛋、炒蛋要少油腻,吃了以后不容易长胖。
通常做茶叶蛋用红茶。红茶是发酵烘制而成,减少了茶多酚的含量,可以减低茶多酚对人体胃肠道的刺激,而且红茶煮茶叶蛋味道会更好,颜色也会更漂亮。
茶叶蛋,著名汉族小吃,中国的传统食物之一,全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,因其做法简单,携带方便,可以做餐点,闲暇时又可当零食。
1、这个因人而异。一般是先把蛋煮熟,敲碎蛋壳。再另外煮卤汁,八角、桂皮应该先煮几分钟,再放香叶、茶叶下去煮几分钟,再放鸡蛋、盐、酱油下去煮。如果想嫩一点,就煮开以后小火煮5分钟就熄火,然后就是浸泡。
2、时间越长就越入味。一般最好头天晚上煮好,第二天再吃。如果想耐嚼一点,就煮蛋时间长一点,时间越长,就越耐嚼。
原因:
1、可能是鸡蛋放得太久的原故。
2、是受精卵,鸡蛋的白和黄是由受精卵外面的营养物质发育而成的。
3、酱油放的过多所致,下次可减少酱油的量。
4、鸡蛋中含有寄生虫,寄生虫残留造成黑点。
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