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更新时间:2023-05-26 20:14:29 来源:YIQ网
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1、用料:米粉100克,火腿30克,青椒1个,西红柿1个,葱1棵,花生油20克,五香粉1小勺,盐适量。
2、米粉提前泡软,准备好蔬菜。火腿切片,茄子切片,青椒切片,个西红柿切块。
3、汤锅加水,烧开后加入米粉,煮熟,泡过的米粉很容易煮熟。
4、捞出来,过凉水后,沥干水分待用。
5、炒锅加油,爆香葱段,加入辣椒翻炒。
6、加入火腿、茄子和西红柿翻炒。
7、加入适量蚝油和食用盐继续翻炒,待蔬菜都熟后,加入刚才煮好的米粉,炒匀即可。
1、准备食材,饵块,番茄 1个、小油菜 1颗、烂刀牛肉 10g、盐 0.5g饵块切丝,锅里烧适量的水等下锅。
2、选择自己喜欢的蔬菜清洗切好备用。
3、开始往烧开的水里放饵丝和蔬菜。(饵丝很容易熟可以和蔬菜一起入锅)
4、拿出准备好的重点臊子——烂刀牛肉。
5、煮熟后放入自己喜欢量的烂刀牛肉就ok了。
6、关火,加适量的盐,拌匀就行了。
1、材料:胡萝卜2kg、糯米粉2000g、熟黑芝麻100g、蔗糖250g、新鲜芒果叶一些、花生油适量。
2、做法:将胡萝卜洗干净后用榨汁机将胡萝卜榨成胡萝卜汁,备用;
3、锅洗干净后,将胡萝卜汁倒进锅内,然后放入蔗糖加盖煮至蔗糖完全融化成胡萝卜蔗糖汁;
4、把糯米粉放入到一个盘子里,把熟黑芝麻倒入到糯米粉里,然后把胡萝卜蔗糖汁加进去并不断搅和,直至把糯米粉揉成粉团,备用;
5、清水将芒果叶洗干净,沥干水,然后在每一片芒果叶上涂抹一层花生油,备用;
6、讲糯米粉团揉成长段,然后用刀切成一小段一小段的粉团,然后将每个粉团都弄成椭圆饼状再放到芒果叶上面;
7、最后将这个椭圆饼状的糍粑连同与它附着在一起的芒果叶放进蒸笼里大火蒸上1小时,胡萝卜糍粑就做好了。
1、芋头削皮,用制丸勺挖出,水:白糖=1:4,大约一勺水,四勺白糖。(最好选用绵白糖。这是因为绵白糖中含有20%的转化糖,而转化糖能抑止糖浆熬制过程中的晶体形成)
2、油烧至五成热,放入芋头药炸至金黄皮脆里熟,捞出。(最好分两次油炸,第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟,第二次炸制的油温则在七八成热之间。)
3、炒糖,很关键!锅内倒油少许,放入水和白糖(1:4),小火,用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化,开始是白色泡沫,继续炒至泡沫消失,糖浆由稠变稀,色泽由白变成淡黄至深黄,注意千万别炒焦了,期间要不断搅动,等白糖熬化,再加入芋头块翻炒均匀即可。翻拌时动作要轻,动作要快,避免糖稀粘结成团,时间不可太长,以糖浆裹匀原料表面就可以。
1、用料:鸡腿8只、红薯1个、土豆1个、红椒1个、青椒1个、洋葱1个、红萝卜1根、香菇4朵、豆芽半斤、蚝油1大勺、盐1勺、料酒1勺、黄豆酱(花生酱)1勺、番茄酱1勺、白糖1勺、生抽2勺、老抽1勺、淀粉1勺、辣椒粉2勺、辣椒油2勺、姜1块、葱2根、蒜6个、鸡精1勺、香菜2根。
2、洗净各种食材切块切条备用。鸡腿剁小块后用姜片、料酒、生抽、盐腌制半小时。
3、各种蔬菜放入一个盆内加盐、生抽、辣椒粉、辣椒油拌匀。
4、调酱汁。蚝油、盐、生抽、花生酱、番茄酱、白糖、鸡精、淀粉调汁备用。
5、锅里倒多点油,将腌制好的鸡腿倒入锅中炒至变色,再将腌制好的蔬菜倒入锅中,翻炒均匀,加少量水,盖上锅盖小火焖15分钟。
6、将调好的酱料倒入,加入蒜和葱,视色泽加入适量的老抽。再盖锅盖小火焖15分钟。最后撒上香菜出锅。
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