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更新时间:2023-03-27 01:41:46 来源:YIQ网
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1、准备食材:甘蓝一个;十三香适量;香油1勺;玉米油2勺;盐适量;姜粉1勺。
2、甘蓝里先放油,两种油一起放里(我觉得香油是灵魂,如果不吃的可以省略),防止出水,搅拌均匀后,放入十三香,盐,姜粉等调料。
3、先放油,搅拌均匀在放盐等调料,
1、将青菜洗净,放入开水锅中焯烫,然后马上过凉。(焯烫的时候锅里滴几滴油,加入适量的盐,这样能锁住营养和保持颜色)。
2、将焯过的青菜切末,并挤去多余水分,不要挤的过干也不能太湿。
3、海米提前泡软洗净后切碎。
4、干香菇提前泡软洗净后也切成末。
5、将所有内馅用料混合拌匀成馅备用(调料不必着急放入,包前再拌,先加油拌匀再加盐糖等调味,以免馅料出水)。
食材:肉末250克、咸菜一盘、葱一把、姜末适量、蒜末适量、食用油适量。
做法:
1、咸菜切细,葱切葱花,肉剁成肉末;
2、锅中倒油,烧热;
3、下姜蒜炒香,倒入肉末炒散,略加盐,调低味;
4、倒入咸菜翻炒均匀;
5、下葱花,翻炒均匀;
6、加入适量盐和味精,炒匀;
7、出锅晾凉即可。
1、材料:五花肉(肥瘦比例3:7)、蚝油、鲜酱油、盐、白糖、老姜2片、料酒、玉米油、水、葱(各适量)。
2、五花肉切成片,剁成小肉丁(不用剁得太细),姜切成尽量细的姜末。
3、将肉末姜末放入一个稍大的容器,倒入玉米油,倒入料酒,倒入酱油,倒入蚝油,加入白糖,加入盐。
4、用筷子顺时针快速搅匀,直至肉馅变干,感觉阻力越来越大的程度。
5、水要分4次加入,每加一次用筷子顺时针快速搅至肉馅发干,筷子感觉有明显阻力再加入下一次水,重复3次直至肉馅变干阻力变大为止,加入葱顺时针拌匀即可。
6、拌匀的肉馅加盖密封,放入冰箱冷藏1小时就可以做包子。
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