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菠萝蜜炒猪肚怎么做好吃

更新时间：2023-07-02 07:03:24 来源：YIQ网

......

1、菠萝蜜炒猪肚怎么做好吃

菠萝蜜炒猪肚制作材料：菠萝蜜、猪肚、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖。

制作步骤：

1、将猪肚和菠萝蜜洗净，并切成块，放入碗中备用；

2、在锅中加入植物油，加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟；

3、将猪肚放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，用大火烧制20分钟；

4、打开锅盖，加入少量白糖和菠萝蜜，盖上锅盖烧制10分钟，制作完成。

2、炒猪肚的做法

炒猪肚的做法是将猪肚先用水煮至八成熟，切成片备用；将青椒洗净切好备用；在锅中放入适量油；加入适量花椒爆香；加入切好的姜、蒜、桂皮和适量豆瓣酱；将猪肚倒入锅中，反复翻炒，让猪肚入味；加入切好的青辣椒，迅速翻炒一会；加入适量水焖一会；加入适量酱油；起锅，炒猪肚完成了。

猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。第一是巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。第二是巧做猪肚：猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃。

3、酸菜炒猪肚

1、原料：水煮猪肚、酸菜。

2、配料：油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、葱花、指天椒适量。

3、做法：猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好，切片，酸菜切碎；锅烧热，倒油烧热，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香；加入酸菜炒干，加白糖继续，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸；倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出。

本文标题：菠萝蜜炒猪肚怎么做好吃
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