三文鱼怎么杀

更新时间：2023-05-27 15:30:03 来源：YIQ网

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1、三文鱼怎么杀

首先剁开鱼头使其鱼头直接分离；其次是分解鱼骨，先将鱼身从肚子中间横剖成两半，再沿着中间的鱼骨将鱼切开拆出鱼骨头；接下来除去鱼翼两侧上的鱼皮，用刀从鱼的内侧轻刮鱼肉，使鱼肉和鱼皮分开，慢慢地将鱼皮顺次剥离。最后用夹子顺着鱼刺方向夹出鱼刺。

三文鱼(学名Oncorhynchus)其英语词义为"鲑科鱼"三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种:海鳟和虹鳟。三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。

2、三文鱼怎么吃

1、所需食材：淀粉50克，蚝油10毫升，大蒜2瓣，沙茶酱20克，葱50克，油10毫升，料酒30毫升，三文鱼150克。

2、三文鱼切块，用料酒和蚝油腌制20分钟备用，大蒜切片，葱切段，腌制好的鱼块在淀粉里滚一下，抖去表面多余的淀粉。

3、锅中放油烧热，放入鱼块煎，煎至两面金黄，盛出，用锅中底油，爆香大葱，放入煎好的鱼块，加料酒、沙茶酱，倒入少许水一起煮开即可。

3、三文鱼寿司的热量是多少

三文鱼寿司的热量大约每100克126卡路里。

三文鱼寿司的做法：

食材用料：珍珠米饭、寿司醋和新鲜的三文鱼280克。

具体步骤：

1、将三文鱼用锋利的刀切成12片。

2、将煮好的珍珠米饭趁热加入寿司醋拌匀，放凉备用。

3、手上涂上寿司醋，将米饭做成比三文鱼略长的长形饭团。

4、将三文鱼盖在饭团上即可。

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