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更新时间:2023-04-28 01:13:30 来源:YIQ网
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胡萝卜、苹果、香蕉、动物脂肪、鱼肝油等可以补充维生素A。
维生素A的化学名为视黄醇,是最早被发现的维生素。维生素A有两种:一种是维生素A醇,是最初的维生素A形态,只存在于动物性食物中;另一种是胡萝卜素,在体内转变为维生素A的预成物质,可从植物性及动物性食物中摄取。
维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分,与暗视觉有关。人体缺乏维生素A,影响暗适应能力。黄色水果如柑桔及黄、绿色蔬菜中均含有胡萝卜素,动物脂肪如蛋黄及肝脏中含有一定的维生素A。此外,鱼肝油也是维生素A的良好来源。
维生素A是一种脂溶性维生素,对热、酸、碱稳定,易被氧化,紫外线可促进其氧化破坏。维生素A包括A1及A2,A1即视黄醇。维生素A2即3-脱氢视黄醇,其生理活性为维生素A1的40%。
1、水果类有梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜等。蔬菜类有马齿苋、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜等。谷类有绿豆、大米、胡桃仁等。
2、维生素A有促进生长、繁殖,维持骨骼、上皮组织、视力和粘膜上皮正常分泌等多种生理功能,维生素A及其类似物有阻止癌前期病变的作用。
禽类维生素A缺乏症病因1伺料中维生素A缺乏或添加量不足,或保存时间 过长被氧化分解而损失。
2鸡患某些疾病,特别是寄生虫病时,妨碍维生素A 的吸收,引起维生素A缺乏或使维生素A缺乏加剧。
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