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包子的做法：美味的猪肉蒸包子

更新时间：2023-02-08 15:06:05 来源：YIQ网

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1、包子的做法：美味的猪肉蒸包子

1、把发好的面团揉光，下成4个相等的剂子，擀成圆皮，分别包上白菜猪肉馅，捏成花褶包子，备用。

2、取一微波炉专用蒸笼，在容器内倒入开水，放上屉子，摆上包子，进微波炉里用高火加热3分钟，即可取出食用。

2、怎样做猪肉蒸碗

食材：猪肉500克、豇豆干1把、青蒜2根、食盐少许、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、香油少许、香叶2片、白糖适量。

步骤：

将猪肉洗净后切成方块状；将切好的肉块放入有冷水的锅中，开大火将肉块焯一遍；捞出焯过水的肉块备用；将肉块再次放入有冷水的锅中，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开；将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶；倒入适量老抽和生抽，盖上锅盖，大火焖煮十五分钟左右，再转小火炖煮六十至七十五分钟；完成后，关火，将肉块放入冰箱冷藏；取适量豇豆干，用水泡发；取出冷冻的肉块，解冻后切薄片；将泡好的干豆角切小段，放入大碗均匀撒一层盐；将切好的肉片覆盖在豆角上；在锅中加入适量冷水，将蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸二十五分钟左右；调酱汁，盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀，蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅。

3、猪肉蒸鸡蛋做法窍门

1、原料：鸡蛋3个，猪肉50g。调味料：太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g。

2、将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。

3、选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。

4、锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即可出锅。

4、菠菜猪肉蒸包

1、主料：1000g菠菜、500g猪肉、700g面粉、50g木耳、300ml水。

2、配料：10g葱、5g姜、5g五香粉、5ml酱油、5ml鲜味酱油、6g盐、30ml花生油、8g酵母粉。

3、猪肉剁成肉馅。

4、木耳泡发洗净剁碎。

5、葱姜切末。

6、把上面几种原料一起放入盆中加酱油，鲜味酱油，五香粉，盐，花生油，拌匀。

7、菠菜洗净焯水，剁碎。

8、挤干水分，放入肉馅中拌匀。

9、取一部分菠菜打成汁，放入面粉中，加入酵母粉。

10、加水揉成面团。

11、盖上湿龙布放在阳光下自然醒发。

12、醒发好的面。

13、醒好的面取出揉透，下剂子，擀成皮。

14、包成包子生胚。

15、盖上毛巾醒20分钟。

16、放入蒸锅中。

17、冷水上气旺火蒸20分钟，关火再虚蒸5分钟。

本文标题：包子的做法：美味的猪肉蒸包子
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