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怎样才能学好配菜

更新时间：2023-07-16 10:56:07 来源：YIQ网

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1、怎样才能学好配菜

参照菜系的主要名菜里的配菜，去了解那些配菜的各种自身特性，什么菜配在一起会互相增加成菜的色、香、味任何一种或多种的，而且不存在抵消色、香、味任何一种或多种的就可以成为那个主菜的配菜。配菜根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为一个完整的菜肴原料。

以下为搭配技巧：

1、量的搭配：突出主料。配制多种主辅原料的菜肴时，应使主料在数量上占主体地位。

2、质的搭配：同质相配。即菜肴的主辅料应软软相配、脆脆相配、韧韧相配、嫩嫩相配等等，这样能使菜肴生熟一致，吃口一致，符合烹调要求，各具自己的特色。

3、味的搭配：浓淡搭配。浓淡相配可使配料味之清淡衬托主料味之浓厚；淡淡相配以清淡取胜；异香相配主料、辅料各具不同特殊香味，别有风味。

4、色的搭配：菜肴主辅料的色彩搭配要求协调、美观、大方，有层次感。色彩搭配的一般原则是配料衬托主料。

2、和面时怎样才能揉成光滑面团

和面时应注意以下几点：

1、发酵粉要用温水化开。

2、水不要加太多。

3、和面的时候水一点点加进去，不要一次性加，最后看情况，如果水多了就会很黏。

4、如果揉面时发现特别黏，揉不起来，就再加些面。

5、面要揉到扩展状态才能发酵，所以应用力揉面。

3、怎样才能让石头保湿发亮

1、用角磨机最好：用不同型号的先粗磨后精磨，然后上蜡。

2、上蜡的方法有：锅煮法和喷灯法。

3、锅煮法：用锅放蜡后将蜡熔化放入石头，其用于小的奇石。

4、喷灯法：把蜡用喷灯熔化在奇石表面，其用大的奇石。

5、上蜡的作用主要是：一增加奇石表面的光泽和色彩，上蜡后也可以增加质感。二是凸显图案和色彩，一般画面石不清晰都可以通过上蜡突出图案，道理就像有些石头在表面喷了水图案就清晰一样。

4、请问怎样才能知道自己电脑的域

查看自己电脑的域操作步骤如下：

情况一：如果电脑是笔记本：

1、打开电脑，在桌面上找到计算机；

2、比鼠标移动至计算机上面；

3、单击鼠标右键，然后在选项卡里找到属性；

4、双击鼠标左键打开属性就可在选项卡中看到电脑的域。

情况二：如果电脑是台式电脑：

1、打开电脑，在桌面上找到我的电脑；

2、比鼠标移动至我的电脑上面；

3、单击鼠标右键，然后在选项卡里找到属性；

4、双击鼠标左键打开属性就可在选项卡中看到电脑的域。

5、三年级学生怎样才能学好英语

1、要朗读或背诵老师布置的内容，上课时认真听讲。要敢于大声的说，敢于提出疑问。

2、课后认真复习，用好磁带。老师布置的作业要独立认真完成，听力和口头作业要充分利用好磁带。

3、要注意平时读出英语单词和英语句子，多唱英语歌，培养英语的兴趣。

4、书写认真规范，用英语本注意笔画，笔顺，字迹要规范，一定注意四线三格的用法。

本文标题：怎样才能学好配菜
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