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更新时间:2023-07-29 09:47:57 来源:YIQ网
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步骤:
1、用剪刀在油桶上竖着剪一个口子;
2、手拿着鸡蛋伸进去,轻轻放下;
3、用透明胶带把油桶剪开的地方绕几圈;
4、如果油桶上贴着标签,可在标签的地方用刀割开一道和标签一样长的口子,鸡蛋放进去之后再缠上透明胶带;
5、注意:口子一定要竖着划,横向的口子因为重力原因,很容易裂开。
1、打鸡蛋。
2、选一枚鸡蛋,用一个大的汤碗将鸡蛋磕进去。
3、用筷子或搅蛋器将鸡蛋搅匀,备用。
4、首先准备好一小碗菜籽油,两个鸡蛋和一个电饼铛,并且将电饼铛的开关打开预热。
5、接着,在电饼铛预热的过程中把清油涂抹在电饼铛的加热面上,一定要涂抹均匀。
6、然后,在电饼铛中加入少许盐,并用小刷子将盐全部涂抹均匀,四散在电饼铛的加热盘上。
7、把鸡蛋从中打开,慢慢倒入电饼铛中,不要乱动,让它先加热一会儿。
8、仔细观察电饼铛中鸡蛋的颜色,当发现鸡蛋的边缘开始发黄,蛋黄开始凝结的时候,基本就可以吃了。
9、当然,喜欢两面熟,也可以把鸡蛋翻个面,再用电饼铛的余热加热一番,就可以了。
用料:尖椒2个、红尖椒1个、鸡蛋3个、植物油3汤匙、盐4克、葱白适量、蒜2瓣、生抽1/2汤匙、白糖1/3汤匙。
1.准备原料,鸡蛋打成鸡蛋液备用。
2.尖椒洗净,去籽。
3.将尖椒切成细丝,葱白切成细丝备用。
4.炒锅倒植物油,放入打匀的蛋液炒成絮状后盛出。
5.用余下的油炒葱、蒜。
6.放入尖椒丝、盐、生抽煸炒。
7.炒至尖椒软塌。
8.放入炒好的鸡蛋,少许白糖翻炒。
9.翻炒均匀即可出锅。
1、放入冰箱冷藏箱
鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃,也就是放入冰箱冷藏室中保存即可,如果买的是整盒的鸡蛋,最好连同盒一起放入冰箱,能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。在冰箱内,鸡蛋最长可存两个月,但10天以内,鸡蛋的品质最好。
2、不要冲洗要保存的鸡蛋
散装蛋存放前不要清洗,因为鸡蛋壳上不仅有气孔,还有一层很薄的膜,清洗过程中会把膜破坏掉,细菌反而容易通过气孔进入蛋内,加快鸡蛋变质。品牌盒装鸡蛋也无需清洗,因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序,可以很好地保证鸡蛋品质。
3、鸡蛋的大头向上
鸡蛋的摆放一定要大头朝上小头朝下、直立码放、不要横放。因为鸡蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳大头的部分,有一些圆形的小孔,这是空气进出的地方(称为气室),掌管蛋的“呼吸”。所以,如果把大头部分朝下放,呼吸作用就会变差,减少其新鲜度。
4、放在冰箱的鸡蛋不宜反复挪动
储存在冰箱的鸡蛋不宜反复挪动。尤其是天气炎热时,从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用,不宜再放回冰箱,因为鸡蛋遇冷再遇热,表面会产生小水珠,细菌也因此附在蛋壳表面,放回冰箱细菌会继续繁殖,并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。
5、鸡蛋忌与挥发性物质同装
鸡蛋不要和葱、姜、蒜等有强烈气味的食品材料一起放置保存。因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中,加速鸡蛋变质。
6、食用油保存法
在鸡蛋的表面涂一层薄薄的食用油,可以防止蛋壳内的二氧化碳与水的蒸发,还能阻止细菌浸入,夏天可以保存36天左右。但这种方法只适于气温处于25至30摄氏度时使用。
1、鸡蛋做成鸡蛋羹好吃,鸡蛋打入碗里,加盐打散,加入蛋液与3倍量的凉白开和小半勺淀粉;再次充分打散、打匀;把蛋液过筛,滤去浮沫,倒入烤碗中,加盖盖子;冷水放入蒸锅蒸十五至二十分钟,焖3分钟再出锅,在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可。
2、补血,鸡蛋中含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧、营养物质的作用,达到补血的效果;促进大脑发育,鸡蛋中含有多种对人类大脑发育有利的营养成分,特别是卵磷脂的含量比较高,这种物质可以提高脑细胞活性,能提高记忆力也能促进青少年智力发育。
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