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更新时间:2023-05-29 10:15:33 来源:YIQ网
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1、四季豆不去筋不会影响营养价值,但会影响口感,四季豆的筋可以不摘掉;
2、人们摘掉四季豆的筋的原因是:四季豆的筋是纤维质,植物纤维口感不佳。人类的消化道不能消化植物纤维;
3、四季豆去筋的方法是:轻轻把豆角的两头轻轻掰下,把筋抻下来。从两头的四个方向掰,从根部的左右方向和尖部的左右方向分别脱落即可。
原因:
1、生菜,用莴苣的俗称,又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,叶长倒卵形,密集成甘蓝状叶球,可生食,脆嫩爽口,略甜。
2、四季豆是菜豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种,又名:芸豆,芸扁豆、豆角等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫眉豆,在四川等一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。
3、无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。但是有小毒,应用清水浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。
4、因为四季豆有小毒,要熟透再食用,而生菜煮的时间较短,可生食。所以不可以一起煮。
1、将四季豆洗净去掉两头和茎,洗净切成小段装于盘中备用;
2、将大蒜洗净切碎备用;
3、在锅中倒入适量油;
4、加入切好的大蒜炒出香味;
5、将四季豆倒入锅中;
6、迅速、反复翻炒一会,直到四季豆变蔫熟透;
7、加入适量食盐;
8、加入适量鸡精;
9、起锅,美味的素炒四季豆就做好了。
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