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榴莲蒸着吃有营养吗

更新时间：2023-01-18 11:06:42 来源：YIQ网

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1、榴莲蒸着吃有营养吗

有。榴莲蒸着吃会损失一些营养素，但还是有营养。将榴莲蒸熟吃，如果蒸的时间长，里面的部分维生素C会被分解，降低营养。但是蒸着吃的榴莲也有其独特的风味，也会更加容易消化。

榴莲：榴莲，别名韶子、麝香猫果。常绿乔木。叶子长椭圆形，表面光滑，背面生鳞片。果实球形，表面有很多硬刺，果肉味美，为热带著名果品之一。原产马来西亚，我国广东﹑海南也有。一般人对榴莲有着两种极端的情感——不是极爱、便是极恨。被誉为“空姐杀手”的榴莲气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭，甚至部分国家的地铁、酒店内等都禁止携带榴莲。

2、榴莲鸡汤的做法

1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。

2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。

3、食疗功效：此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。

3、榴莲中间白的有点绵的可以吃吗

可以。用来煲汤，剥去外皮后和主料一起下锅炖烂，口感软糯像芋头，也像栗子，且食用之后有补肾、健脾的作用甚至营养价值可超过果肉。榴莲核可以和其他水果放在一起煮甜羹味道十分可口。食疗：１５克榴莲核、２两瘦肉、适量桂圆肉，加水煮，可温补肾。

榴莲食用方法：

1、榴莲汤

材料：生榴莲一个（不要熟的），大约４－５斤左右。排骨１到２斤（鸡也行），其他配料随意，看个人喜欢。若是不要，汤水就很清甜。

做法：把榴莲里的果肉取出，不要里面的籽，把果肉切成块状或者条状（随个人喜欢），然后再把排骨砍成小块，一起放到锅里，放一点盐、酒，拌一下，就可以开火煲汤了。大概需要大火煮十五分钟左右，可以开小火慢慢炖了。半个小时即可出锅。

2、榴莲芯煲鲫鱼汤

材料：榴莲芯４－５片（约３００克）、鲫鱼１条（约４００克）、生姜３片。

做法：鲫鱼慢火煎至两边微黄，然后与榴莲芯、生姜一起放进瓦煲内，加入清水２０００毫升（约８碗），大火煲开后改为文火煲２小时，调入适量的食盐和少许生油便可。

3、榴莲煲鸡

材料：一个榴莲里面白色较软的瓤用小刀割下放在盆里备用；一个榴莲里面所有的核最好找圆而饱满形状的，放在水里洗净。两斤以下的小种鸡一只。

做法：杀鸡去毛去内脏洗净，榴莲核用开水煮十五分钟左右，再如剥栗子一样，把外面的壳去掉，之后一粒粒放入冷水里洗净后捞起来与鸡、榴莲瓤放入锅里，加水把鸡能完全的浸在里。然后开大火煲滚水十五分钟后，调小火，煲上３０分钟后，打开盖子，用汤勺把汤最上面的泡沫勺起倒掉。再盖回盖子，再过三分钟再勺些汤滚后的泡沫，循环几次直到汤变得清了，不再滚起来有许多泡沫就盖上盖子，煲上多４０分钟或一个小时后，就可停火，加些适量的盐就可。

本文标题：榴莲蒸着吃有营养吗
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