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花甲吃前怎么处理

更新时间：2023-08-01 09:21:15 来源：YIQ网

......

1、花甲吃前怎么处理

宜放入淡盐水中浸泡，待泥沙吐尽后再进行烹调。也可以将花甲外壳劈开，挖出花甲肉，放入竹筛或是竹篮中，加入清水洗净，洗涤时不要将竹篮提离水面，待肉中的泥沙全部吐尽后再捞出来冲洗干净即可。

花甲泡水吐沙怎么泡：买回来的花甲，要让它进行吐沙，除去泥沙臭味，可以在水中加入盐，让花甲充分吐沙，再将外壳洗净即可烹调，一般而言，野生花甲需要泡2小时的盐水，中间要不断换水才能完全吐沙，而养殖的花甲只要吐过一次沙即可，不必泡盐水太久，以免胶质流失，肉质变差，影响口感。

花甲怎么选购：不新鲜的花甲，不但味道不佳，而且还会产生毒素，购买时应以活体为第一选择，冷冻品其次。新鲜的花甲，用手触碰外壳，会马上紧闭；不会闭壳或者壳已经打开的，表示花甲已经死亡。另外，花甲壳颜色较淡者，通常是因为居住环境在比较干净的水域中，含沙量也比较少，购买时可用花甲互敲，声音坚实者较为新鲜。

2、红豆薏米可以和花甲吃吗

红豆薏米可以和花甲吃.

花甲，又名蛤蜊，生活在浅海底。蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,文蛤肉有滋阴利水的功能。

3、花甲吃了不长胖吗

1、花甲热量低，不会发胖的，但是有痛风的患者，不宜多吃。花甲属于海鲜一种，具有降低血清和胆固醇作用。

2、花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

3、花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们都具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

本文标题：花甲吃前怎么处理
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