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更新时间:2023-01-17 21:00:24 来源:YIQ网
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食物多样化,做法简单,还营养丰富。
准备好饼丝,西红柿,鸡蛋,腐竹和豆腐。
将西红柿清洗干净,放入热水中浸泡去皮。
去皮后西红柿切成块
干腐竹用水提前泡好,火腿和葱切片,豆腐切块,蒜切末,鸡蛋磕入小碗中打成蛋液。
锅中放油,把鸡蛋液倒入锅中炒至成块盛出。锅中再次放油烧热,把豆腐放入锅中,煸至两面焦黄盛出。
锅中放入适量的油,把葱放入锅中炒香,把西红柿倒入锅中翻炒。
炒至西红柿塌软放入火腿和腐竹,炒至2分钟后放入适量的盐和酱油搅拌均匀即可。
把饼丝放在西红柿的表面,然后放入炒好的鸡蛋块和豆腐,盖上盖子。
闷至2分钟后关火,打开盖子,放入蒜末和鸡粉搅拌均匀盛出即可食用了。
1、西红柿2个,刀鱼2条、葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,红干椒,八角,白糖,醋,料酒,酱油,蚝油,油。
2、西红柿用水清洗干净,控干水分,切成块。
3、刀鱼收拾清洗干净,控干水分,切成段。
4、红干椒用水清洗干净,控干水分,斜刀切成段。切好葱,姜,蒜备用。
5、碗里放入盐,料酒,白糖,醋,酱油,蚝油,兑水,调和成料汁。
6、锅里放入油加热,油热后放入花椒,八角爆锅,放入葱,姜,蒜炒香。
7、随即放入调和好的料汁,放入红干椒,烧开。料汁烧开后,放入刀鱼。
8、刀鱼略烧一下,放入西红柿,然后放入水,水没过刀鱼和西红柿,大火烧开转中火焖烧。
9、烧至少量汤汁时,放入味精,转大火收汤。收汤汁后,关火出勺。
1、用料: 虾500g、小西红柿8只、白糖5g、盐少许、生抽少许、老抽少许、蒜末一茶匙、大葱两段、料酒少许。
2、姜切片,葱切段,蒜切成蒜末。用蒜臼把小西红柿捣成番茄酱,其间加大约5g白糖。
3、虾从背部剪开,剔除虾线。
4、锅中多加些油,油热后将虾入锅,两面煎至变色后把虾捞出,剩下的油用来做酱汁。
5、将做好的番茄酱和蒜末一并倒入热油,中小火略炒一会,等到酱汁融合得比较好即可。
6、把煎好的大虾倒入,翻炒几下和酱汁混合均匀,加适量料酒,生抽和老抽,怕虾不熟的话盖上锅盖焖一分钟,出锅前撒盐和葱段即可。
1、食材:罗非鱼1条、西红柿2个、葱花适量、生姜适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、姜片适量。
2、西红柿洗干净,再切成小块,可以根据自己的喜好来切哟,其实切得越小越好,这样更容易煮烂。
3、把罗非鱼的内脏处理干净,再鱼身上切上花刀,再用姜片和料酒腌制20分钟(把姜片塞进鱼肚,再用料酒涂抹鱼身以及鱼肚能看到的部位,这样有去腥的作用)。腌好鱼后,用厨房纸 把鱼上面的水分洗干净后备用。
4、把锅洗干净,然后把锅烧热,没有任何一点水分后,再倒油进去,再用油滑锅,平底锅,炒锅,不粘锅,都可以。如是不粘锅就不用烧得太过于热。如是普通炒锅就要烧到冒烟。(不粘锅底的关键)
5、大约煎3分钟左右,轻轻晃动锅子,让鱼稍微活动位置,然后再翻面,在同样煎3分钟左右,鱼能滑动就证明煎好了,然后就起锅备用。
6、锅中再次放油,放西红柿翻炒均匀,把西西红柿炒出水分,不需要放水哦,慢慢炒就出水了。
7、炒出水分后,加入适量的蚝油,生抽,白糖再翻炒均匀。这时候西红柿也慢慢煮烂。不要太大火煮哦,太大火会把西红柿的水给煮干。
8、再放鱼进去加盖子焖5分钟左右,把鱼翻身后再焖5分钟。记得是中火哦!(如果锅里的西红柿之太少,可以在放鱼之前,加一些开水进去翻炒均匀后再放鱼)。
9、最后放点葱花,就可以出锅啦。
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