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更新时间:2023-02-24 07:32:05 来源:YIQ网
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1、主料:五花肉400克,淀粉40克。
2、辅料:香油25克,蚝油10克,精盐10克,白糖5克,五香粉1克,大蒜20克,姜15克。
3、首先将五花肉剁碎或者放到碎肉机里面搅碎。
4、准备好所需要的辅料,放到一边备用。
5、将肠衣清洗干净。
6、将所有的辅料倒入五花肉里搅拌均匀。
7、然后倒入淀粉到五花肉里面。
8、倒入了之后继续搅拌均匀。
9、漏斗一边套肠衣,接着将肉倒入到漏斗里面,将肉灌到肠衣里面。没有漏斗的可以使用饮料瓶自制一个。
10、这样蒜蓉香肠就制成了。
第一、 准备一个土豆,一个胡萝卜,将土豆洗净后去皮,切成滚刀块儿,洗去淀粉,放入盘中备用,将胡萝卜去皮洗净,切成滚刀块备用。
第二、 将毛豆剥去外皮,再准备适量姜切碎,炒锅中放入适量油,油热后将姜碎放入锅中炒香,然后加入一勺白砂糖,炒出糖色。
第三、 将剥好的毛豆,倒入锅中,翻炒均匀。
第四、 然后将准备好的胡萝卜块儿倒入锅中,翻炒均匀,再将准备好的土豆块倒入锅中,和胡萝卜一起翻炒。
第五、 根据自己的口味,放入适量盐,鸡精,五香粉,生抽。
第六、 加少许清水,清水的量不用太多,盖上锅盖焖一会。
第七、 加一小勺红糖,搅拌均匀后收干汤汁,红糖让食材的颜色更加好看。
第八、 出锅装盘,再准备适量小葱,撒在上面就可以吃了,这种做法的红烧土豆胡萝卜口感偏甜,但是特别美味,家里人都非常喜欢。
1、主要原材料准备。(肉末是提前搅好的,2肥8瘦的肉最好)。
2、肉末中加入生抽,料酒和玉米淀粉。
3、朝同一方向搅到上劲后腌10分钟。生姜切丝,香葱切末。
4、丝瓜去皮切滚刀块。
5、坐锅烧水,水开后下姜丝,煮约1分钟。
6、炉心的火调至最小,肉末用虎口挤出圆形后下锅。
7、依次做好所有的肉丸子。
8、转中火煮至肉丸子浮水面,打捞出油沫子。
9、加入丝瓜。
10、煮至丝瓜塌软后加精盐。
11、加白胡椒粉调味。
12、加入枸杞子。
13、下香葱末。
14、关火,出锅装碗即可。
食材用料:茄子若干。
1、挑选鲜嫩的茄子;
2、去蒂,摘去尾部,清洗干净;
3、将茄子切成滚刀块;
4、切好的茄子块浸泡在清水中;
5、锅里烧开水,将茄子块捞出倒进锅里焯水;
6、盖上锅盖焖一下;
7、用锅铲翻动,使茄子块完全变色;
8、用漏勺捞出来沥干水分;
9、水分沥干以后摊在筛子上晾凉;
10、置太阳下暴晒;
11、晒至全干,拨动会发出沙沙的声音,用手捏也可以判断。
1、主料:白萝卜500克。辅料:黄豆芽500克。调料:淀粉(豌豆)50克,香菜25克,小麦面粉25克,色拉油80克,盐5克,味精2克,黄酒5克,胡椒粉2克。
2、黄豆芽洗净,用文火煮至酥烂,沥出清汤,放入精盐、味精、绍酒调为清汤。
3、白萝卜洗净去皮,切成丝,拌上淀粉;香菜择洗干净切成碎末。
4、炒锅放到火上,放入色拉油烧热,把浮在萝卜丝上的淀粉抖落掉,分次下入油内,略炸捞出沥油。
5、原锅留色拉油50克,慢慢撒入面粉,用文火炒至微黄成油面酱盛起。
6、汤锅放到火上,倒入清汤,放入萝卜丝,用文火煮酥,调入油面酱、精盐、胡椒粉调味,撒上香菜末即成。
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