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更新时间:2023-06-09 11:33:16 来源:YIQ网
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食材:莲藕又称莲菜500g、老干妈、熟芝麻、小葱、盐、食用油。
1、把莲藕刮皮,冲洗干净,切成薄片。
2、烧一锅水,水开之后,倒入莲藕焯水,再次煮开之后即可。
3、起锅放油,倒入两勺老干妈炒出香味。
4、倒入莲藕,大火快速的翻炒,再放半勺食盐翻炒均匀。
5、最后撒入一把熟的白芝麻,少量的葱花点缀出锅,香喷喷的,好吃开胃下饭。
1、准备好食材:姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒,姜切丝,藕刮皮切片,注意藕片比较粘稠,一定要冲洗干净再食用。
2、调汁:准备一个大碗,加入白糖两勺,适量的白醋,放入淀粉和盐,并搅拌均匀,备用。
3、准备好锅,开大火,把锅热开。放入适量的油,放入姜丝、小米辣炒香,注意火候和时间,不要炒糊。快速放入藕片,用铲子翻拌均匀,大火炒至八成熟即可。
莲藕可素炒吃,需去皮。
素炒莲藕
主料: 莲藕 。
配料: 青椒 、蒜苔 。
调料: 植物油 、盐 、 味精 。制作方法:
1、藕去藕节,削去粗皮,对剖成两半,切成厚2毫米的片,放在清水中浸泡,淘洗掉切口的淀粉;
2、青椒去蒂、去籽,洗净,切成2厘米大小的菱形片;
3、蒜苗去根洗净,切成3厘米长的段;
4、锅放在旺火上倒入菜油烧至七成热时,放入青椒片、藕片略炒;
5、再下蒜苗段、精盐、味精炒匀,炒至全部原料断生即可装盘成菜。
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