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更新时间:2023-04-13 00:53:51 来源:YIQ网
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蚕豆之名的由来,元代农学家王祯在《农书》中说:蚕时始熟,故名;而明代医学家李时珍在《食物本草》中认为:豆荚状如老蚕,故名。蚕豆又名胡豆、倭豆、佛豆,系豆科一年或两年生草木植物,果实为荚果,主要有大青扁、牛踏扁、白友蚕豆等品种。
蛋挞,是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼,“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼),蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。
做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
结晶度用来表示聚合物中结晶区域所占的比例,聚合物结晶度变化的范围很宽,一般从30%到80%。同一种材料,一般结晶度越高,熔点越高。结晶是分子链的一种有序排列,而熔点是将分子的组装结构全部破坏掉,形成分子链形式。一般结晶度越高,分子链排列越规则,就需要更高的温度来破坏,因此熔点也越高。
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