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更新时间:2023-04-09 02:59:13 来源:YIQ网
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准备鸡脯肉和酱辣椒,洗干净。
鸡脯肉和生姜切丝。
酱辣椒切碎。
热锅放油,放酱辣椒翻炒。
放入大蒜子翻炒。
放入鸡脯肉。
放入酱辣椒。
放入大蒜叶。
放盐调味,再放点水炒一下,稍稍有点汤汁,吃起来没那么干,翻炒均匀即可出锅。
1、材料:鸡胸肉,蜂蜜,大蒜;调味的有:黑胡椒粉,盐。
2、先把鸡胸肉冲洗干净,撕去膜和油,用刀片成两片;加适量盐,黑胡椒粉,抹匀,先腌着。喜欢的话可以加适量生抽抹一抹。
3、把大蒜拍破去皮切成蒜末,放进小碗中,再加一勺蜂蜜,二勺食用油,搅均匀。
4、把鸡胸肉两面都抹上调好的酱料,然后封上保鲜膜放冰箱冷藏过夜。着急吃的话,再怎么也要腌个2,3小时,反正腌制时间越长越入味。
5、煎制的时候,锅里不需要放油,锅烧热后,把鸡胸肉连同酱汁一起倒进锅中,全程小火,盖上锅盖。一面煎好翻面继续小火盖上锅盖煎另一面。另外,因为放了蒜末,所以蒜会有点糊,拨开不要。
6、至于煎到什么程度,看个人喜好。但其实切开里面很嫩的,有汁儿,因为开的小火盖了锅盖,还有油和蜂蜜帮忙锁住水分,所以吃起来嫩,多汁。想煎老点儿还是嫩点儿,自己斟酌吧,但是记住鸡胸肉熟起来其实挺快的,不要煎过了。
1、鸡胸肉对半切,切丁,加入2勺生抽,2勺玉米淀粉,1勺蚝油,腌15-25分钟。
2、热油,倒入鸡肉。决定鸡肉嫩的秘诀:大火,煎金黄后再翻面搅动煎均匀,也可以用炸。
3、鸡肉取出,油留着。
4、油热后,葱姜蒜都加进去,豆瓣酱其实加1勺就行了。
5、倒鸡肉,炒几分钟,加入青椒炒一会,就出锅了。
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