广东猪脚焖花生的做法窍门

更新时间：2023-05-12 09:59:35 来源：YIQ网

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1、广东猪脚焖花生的做法窍门

1、食材：猪蹄半边，花生半碗，姜3片，郫县豆瓣适量，冰糖适量，老抽生抽适量，八角香叶适量，盐适量。

2、先把猪蹄洗干净，锅里放水加入八角香叶姜，煮开，焯水，然后过冷水洗干净。

3、把花生放电饭锅里压到吃起来有点粉粉的，大概要半个小时。

4、锅里热油，放冰糖，可以使猪蹄上色，也可以调味，小火炒糖，不要炒焦，不然会苦。炒糖差不多就可以放入焯水时用的八角香叶姜，然后放入猪蹄。

5、猪蹄炒久点，觉得可以了就放入花生，一起炒，炒的自己觉得差不多了，就加入老抽，生抽，豆瓣酱，豆瓣酱不要太多了，大概3勺，看你猪蹄的量，加太多后面会很咸，炒一会。

6、加入开水没过猪蹄和花生，大火煮沸，这期间，自己试试味道，味道够的话就不加盐，不然就加点，然后中火盖住锅盖，一直到快收汁完。收汁差不多这样就可以上菜了。

2、蒸花生的热量高吗

1、蒸花生的热量高，煮花生的的热量每100克是491大卡。

2、煮花生胆固醇低，饱和脂肪酸也低，富含维生素E和维生素B1等营养物质，适量的吃煮花生，可以降低身体的总热量。常吃煮花生，还可以延缓人体衰老，花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物，锌能促进儿童的大脑发育，有增强大脑的记忆功能，还能激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老。花生果实含钙量高，能促进儿童骨骼发育，防止老年人骨骼退行性病变的发生。

3、花生的单位是一个还是一棵

习惯上用语是一粒，根据《现代汉语全功能词典》中: 粒，小圆珠形或小碎块形的东西，用于粒状的东西。根据《高级汉语字典粒》粒，形声。从米,立声。本义:米粒,谷粒。如:粒食。

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