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咖啡豆的种类和选择介绍，如何挑选好咖啡豆

更新时间：2023-01-03 17:19:10 来源：YIQ网

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1、咖啡豆的种类和选择介绍，如何挑选好咖啡豆

我们所喝到的咖啡，有好喝的，也有不好喝的，那是因为每款咖啡使用的咖啡豆都不同，当然咖啡豆选择好的，咖啡就越浓越好喝。只是很多人都不知道如何选择好的咖啡豆，而咖啡豆又有哪些种类呢？一起到咖啡文化看看吧！

植物分类

咖啡树属茜草科的常绿乔木，茜草科植物自古以来便以含特殊药效的植物居多，被视为疟疾特效药的奎宁树，及治疗阿米八痢疾的杜根便是。而咖啡定位为最独特的生物碱饮用植物群。

咖啡的果实是由外皮、果肉、内果皮、银皮，和被上述几层包在最里面的种子（咖啡豆）所形成，种子位于果实中心部分，种子以外的部份几乎没有什么利用价值。

一般果实内有两双成对的种子，但偶尔有果实内只有一个种子的，称之为果豆。而为表示对称，我们便称果实有两双成对种子者为女豆。咖啡属植物至少也有四十多个“种”，其中较实用的栽培种是三原种：高原栽培、低地栽培、最低栽培。

一般在播种二到三年，咖啡树可长至树高五到十公尺左右，但为防咖啡豆失去香气、味道变差，以及采收方便，农民多会将其修到一点五到两公尺左右。播种后三到五年变开始结果。第五年以后的二十年内均为采收期。

咖啡树常绿的叶片，叶端较尖，而且是两片相对呈组。叶片表面呈现深绿色，背面呈浅绿色，开的花则成纯白色，花内有雄蕊五根，雌蕊一根，花瓣一般是五瓣。

但有的则为六瓣，甚至八瓣，开的花会发出茉莉般的香味，但快的约三、四天便会凋谢。结的果刚开始和叶片表面相同的深绿色，待越来越成熟后，便会变成黄色，再变成红色，最后转为深红色。

南北回归线尖的环状地带，我们称之为CoffeeZone或CoffeeBelt。因为该区内较多富含肥沃有机质，还有火山灰质土壤，平均气温又在二十度左右，平均年雨量又在1000至2000mm之间，年内无较大温差，故而成为理想的咖啡生产地。栽种咖啡得严防寒气、干热风、降霜的侵害。

味觉分类

酸味摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆。

苦味爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种旧豆。

甜味哥伦比亚美特宁、委内瑞拉的旧豆、蓝山、吉利马札罗、摩卡、危地马拉、墨西哥、肯尼亚、山多士、海地。

中性味巴西、萨尔瓦多、低地哥斯达黎加、委内瑞拉、洪都拉斯、古巴。

香醇哥伦比亚美特宁、摩卡、蓝山、危地马拉、哥斯达黎加。

2、如何挑选好姜

1、闻：检查姜的表面有无异味或硫磺味，毒姜有一股很浓的硫磺味。

2、看：正常姜外表粗糙，较干，颜色发暗。毒姜外表光滑，非常水嫩，且呈浅黄色。

3、放：姜的保质期比较久，而毒姜暴露在空气中后，过几天就会发霉变质。

姜是姜科姜属植物的新鲜根茎。其主要分布于中国中东部、东南部至西南部各省。生姜高50~100厘米，根茎肉质，扁圆横走，分枝，具芳香和辛辣气味；叶互生，无柄，有长鞘，抱茎叶片线状披针形，光滑无毛；穗状花序椭圆形，稠密，苞片卵圆形，绿白色，背面边缘黄色；花冠绿黄色，披针形，略等长；雄蕊微紫色，与唇瓣等长；子房无毛，3室，花柱单生，为花药所抱持；蒴果3瓣裂。其原产于东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，怕强光直射。

3、大白菜如何挑选

1、看叶子：外面的叶子翠绿无腐败，有些干叶，有少量虫口倒是不要紧。

2、试试重量：如何很重，并且潮湿，很可能是不法商贩农家在采收前或销售前超量用水，这样的大白菜容易腐烂，不耐保存。吃起来口感生硬。有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮，洒上水，或者用水洗过，当天吃没什么问题，但如果时间放长，味道会差很多，如果想长放，最好选择那些没有进水的菜。

3、按菜头：一般比较好的大白菜都必须窝心比较好，比较硬。这样的白菜不仅耐运输，耐收藏，还有很好的口感度。

4、选择品种：虽说大白菜大体看上去感觉都差不多，但是其实也是有区别的，经常拿来的清炒着的大白菜，最好选择那些叶子大，杆茎短的品种，这种绝对比那些杆茎长的好吃多了。

4、如何挑选百香果

1、从季节挑选。百香果大量上市一般是在每年的9月左右。虽然说一年之中百香果可以成熟好几批，不过口感最好的要数当年9月份到10月份之间成熟的百香果是最好的。

2、从百香果具备的特征来挑。酸、甜和香，如果这三者都具备的话，才能够反映出你所购买的百香果品质是优良的。若是香味没有那么浓郁的话，通常是成熟度不够，或是种植在平地上的，标明百香果的质量真心没那么好。

3、从果肉上来看。建议挑选那种果肉为深黄色的百香果。如果果肉是浅黄色的话，口感和味道一定没有那么好。这是因为山上的百香果，其果肉颜色都是深黄的。

4、从外观来看。百香果的个头若是比较均匀，而且颜色深一些的话，会更好吃。这是因为种在山上的野百香果日照时间长一些，山上通常也没有积水，所以其成长的果实呈现的是紫色，颜色深一些。通常山上的百香果会比平地的更为好吃。

大家要注意，在购买百香果的时候，要挑选那些摇起来没有明显晃动的，外表端正无明显缺陷的，这样的百香果的品质才比较好。

5、如何挑选优质家用插座

1、插座的材料

在使用插座过程中，安全问题最重要，因此插座的材料是我们首先要考虑的因素。在我们选择插座时，应该选择那种PC材质制成的插座，用这种材质制成的插座可以耐高温、耐阻燃、耐磨而且还有很好的耐冲击力，防潮性能也很好，避免了我们在使用插座过程中触电的危险，使用起来更安心。

2、插座的插口

市场上出现的插座插口有很多种类型，常见的有3孔，4孔，5孔的插口，我们普通家庭选插座的话，5孔插座就绰绰有余了。避免闲置的插座造成一定的浪费，节约每一度电，从点滴做起。还有一点要说的是，在您购买5孔插座时，注意2孔与3孔之间的距离，尽量选择距离不是很远或很近的，避免您无法同时使用，减少不必要的麻烦。

3、插座外壳

好质量插座的外壳看起来很均匀，做工很精细，表面很光洁也有一定的质感，而且简约大方，没有很复杂的线条。轻松点缀家居生活，带来舒适、安全的生活环境，也给您的家居空间增添了份宁静。

4、插座内部

挑选优质的插座，不应当仅仅只看表面，插座的内在材质也极为重要。优质的插座一般用磷铜作为插座的接触导体，具有很好的导电性。磷铜接触导体的厚度直接关乎可承载的电压强度，所以，优质的插座的接触导体应该较厚，而不是很薄的铜片。很多低劣的插座的接触导体没有选择纯铜，而是合金铜，又不是很厚，当承载电器功率较大时，很容易被击穿，发生危险。

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