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更新时间:2023-06-14 02:00:33 来源:YIQ网
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辣炒牛里脊的做法:
原料:牛里脊80克,洋葱25克,孜然粒适量,干红辣椒5克,鲜红辣椒20克,油、淀粉、盐、生抽、淀粉各适量。
步骤:
1、牛肉切成薄片,加少淀粉、盐和生抽拌匀,撒上孜然粒腌半小时;
2、加适量油,可以让牛肉炒的时候更滑嫩;
3、锅里倒稍多油,加热油,倒入牛肉片划散,快速翻炒,待牛肉变色时盛起;
4、留底油,将洋葱、干红辣椒与鲜红辣椒倒入爆香;
5、加少许盐,再倒进牛肉片,快速拌炒片刻即可。
新鲜鹅肉可以做成如下好吃的菜肴。
土豆炆火鹅制作步骤:
1、土豆削皮后洗净切片,起镬放油下土豆炒香,放清水加盖煮熟后放盐调味后盛起。
2、把锅烧热,放烧鹅煮开,待烧鹅的汁烧开后加入酸梅酱,煮至收汁后盛起铺在土豆面上即可。
白斩鹅肉制作步骤:
1、姜用菜刀拍松,葱切长段备用。
2、将鹅表面的细毛拔除,再把内部洗净备用。
3、在锅中放入鹅、加入水及酒,份量需淹过鹅肉约5公分高,酒的份量请依照个人喜好斟酌加入。
4、加入步骤1的材料,用大火煮滚后转小火,加盖焖约1小时后,将鹅肉取出,盖上干净的湿布,以免鹅肉表面被风干。等鹅肉凉后,切片摆盘。
5、可以个人喜好沾不同的酱料进行食用。
1、丝瓜焯水,焯水时,可以把水里面放点色拉油和适量白糖,可以让丝瓜的颜色特别鲜艳,而且不会变色。
2、炒丝瓜时学会点水,一边炒丝瓜,一边点水,颜色也不会变。
3、丝瓜需要清洗后再削皮,不然削皮后在清洗,丝瓜也会变黑的。
4、丝瓜切好后不用,不要放在空气中,需要泡在淡盐水里面,保证丝瓜不变黑。
5、丝瓜炒制时,油温必须高,必须爆炒,可以将减少与空气接触,防止变黑。
6、在炒之前洒些盐捏两下,再用盐水泡一会。或者在切完丝瓜后将丝瓜泡在水里或烹煮丝瓜时,不要大力翻动丝瓜,都是让丝瓜不会氧化变黑的方法。
1、将适量水放入锅内,加热自水开始起泡时打入鸡蛋。水开时再放入米酒煮至蛋熟,除去表面泡沫,加入红蔗糖,待糖完全化开后盛出即可。
2、先放两碗米酒加一碗水在锅中煮开,趁锅中沸腾时,将鸡蛋液倒进,煮开即可饮用。
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