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小苏打与盐反应

更新时间：2023-04-19 18:21:03 来源：YIQ网

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1、小苏打与盐反应

两者之间不能相互进行反应，因为这两种盐中都含有钠离子，成分类似。

一般情况下，盐和盐发生复分解反应，会生成两种新盐。但是这个反应是有条件的：

1、参加反应的两种盐必须都是可溶的，而小苏打(碳酸氢钠）和盐（氯化钠）都是可溶的。

2、反应生成的两种新盐中，必许有难电离的物质，如气体、沉淀和水。

2、小苏打与醋如何使水变成冰

1、小苏打400克加上半升白醋，然后等一小时，把这个东西放水里使水结冰。

2、小苏打是碱性，和醋在一起已经中和了，醋的化学式是CH3COOH它的结冰点是16摄氏度。

3、白醋能起到很好的杀菌，防霉等效果。小苏打的成分是碳酸氢钠，有清洁，除臭的效果，还能软化水质。“小苏打和白醋”是主要的清洁剂。

3、小苏打与白醋混合后会发生什么变化?有什么现象?

产生许多气泡。白醋的主要成分是醋酸，是一种酸性物质，而小苏打的主要化学物质为碳酸氢钠，是一种白色的细小晶体，在水中可溶解，是一种碱性物质。若是将白醋和小苏打一起倒入盆中，会使两者发生反应，产生许多气泡，像火山爆发突如其来，也就是化学反应。

白醋和小苏打一起可以消毒吗：可以。白醋和小苏打是可以一起使用的，两者产生的大量气泡，具有清洁灭菌的作用，也是主要的清洁剂，并且小苏打的成分碳酸氢钠本身具有清洁、除臭的效果，还能软化水质，不容易形成污垢，搭配白醋这种天然杀菌的物质一起使用，效果更好，但是需要注意两者一起使用的量，不宜过多，以免化学反应过于强烈。

4、小苏打与食用碱的区别

食用碱通常指的是碳酸钠，化学分式为NaCO3，在水溶液中，能强烈促进肉质软化，而小苏打指的是碳酸氢钠，化学分式为NaHCO3，可破坏肉质纤维结构，使肉类吸收水分，从而使肉质松软和膨胀，达到鲜嫩爽滑松软的目的。

小苏打可以起到膨松作用，但不适用于发面，食用碱本身不具备膨松作用，只有在与酸性物质接触时才会产生中和反应，产生大量的二氧化碳气泡，达到膨松作用。

食用碱不是一种常用调味品，只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形。

小苏打则多用作食品膨松剂，在制作包子、馒头这类食品的时候使用小苏打可以让做出来的食物更蓬松柔软，但是在使用它的时候要注意控制用量，否则食物会有很重的碱味。

本文标题：小苏打与盐反应
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