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腌蒜怎么腌啊

更新时间：2023-03-02 09:54:53 来源：YIQ网

......

1、腌蒜怎么腌啊

腌蒜的做法：

一、原料：

1、主料：大蒜 2500克。

2、调料：盐400克。

二、做法：

1、大蒜(春天新蒜)外皮剥去两三层，装小缸内，装缸时一层大蒜一层食盐(共180克盐)，压紧，腌七至八天取出，倒去废水。

2、大蒜再装缸，一层蒜，一层盐(余下的)，压紧，一个月后可食用。

2、怎么腌臭豆腐

1、将买来的新鲜豆腐从盒中取出来沥干，然后拿几张厨房纸将豆腐层层裹起来。

2、豆腐上压上一样平板物件，再压上重物（我用碗装满水）。这样过大概半小时豆腐就会出水，高度会缩减。

3、将出好水的豆腐取出切成两厘米见方的厚块

4、放到干净无油渍的容器中，轻轻的盖上锡纸，不要密封，锡纸也不要接触到豆腐。

5、等待3天就好了，具体时间要看室温和你喜欢的发酵程度而定，如果是在25度左右的室温下则放置了5天就可以

6、发酵好的豆腐倒出容器中的液体，均匀撒入高度白酒，剁椒，麻油和适量盐，入蒸锅，水开后20分钟即可，出锅后撒葱花。

3、泡椒怎么腌

1、红辣椒，根据需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。

2、准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。

3、备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以是泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）

4、洗净红辣椒，晾干，没有水迹，方可确保不变质。将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。

5、注意：若没有去除辣椒蒂，需要用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒。

6、密封，隔绝空气，避免泡椒变质。

4、怎么腌鸭蛋出油又好吃的

小试牛刀

用到的材料全在图里了

1、鸭蛋要洗干净表面的鸭shi,晾干

2、把盐倒在碗里，白酒倒进另一个碗里(先倒半碗)3.鸭蛋先在白酒里面滚一圈(或者泡一泡，我没那么多酒，就选择滚一圈)，马上到盐里滚一圈，感觉鸭蛋被盐均匀包围了就行

4、最好旁边有人给你剪保鲜膜，这样快一点，用保鲜膜包起来，只要盐不漏出来就行，你们自己发挥,我忘记拍照了，因为最好快-点把鸭蛋裹起来

5、准备一-个容器(或者塑料袋)，把鸭蛋-一个一个放进去就行

把这些鸭蛋放在阴凉的地方储存一个月左右，我刚好一个月拿出来吃，咸度刚好

自驾的鸭蛋做的好吃也好看

本文标题：腌蒜怎么腌啊
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