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更新时间:2023-06-14 02:02:32 来源:YIQ网
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1、准备发菜10克,蚝豉60克,莲藕300克,猪手1只,生姜两片,盐适量。
2、发菜用清水洗干净,再放上1汤匙生油,用手抓挤几下,再用温水清洗干净。
3、蚝豉用热水泡上2~3分钟,待其软身后再清洗干净。
4、猪手用到刮干净,再用夹子拔干净细毛,出水洗干净浮沫。
5、莲藕削皮,切大块,把莲藕、猪手、蚝豉、姜片放锅里,大火煮开后转小火,煲90分钟后,加入发菜,再煲15分钟,就可以放盐调味装碟啦。
包装的冷冻炝蟹吃法是首先将包装的冷冻炝蟹,拿出来,用牙刷刷洗一遍,然后,取掉两边蟹腮,及其它不能吃的地方,剁下两个大蟹钳和不能吃的硬地方之后螃蟹肉朝上,撒入调味品,即可食用。呛蟹是江浙及上海著名本帮菜之一,是一传吃千年蟹肉的菜式。
一: 爆炒蜗牛肉:这道菜高蛋白而低脂肪,还含有多种维生素和矿物质,具有清热解毒、消肿止痛、平喘理气的功效。可为人体提供极丰富的蛋白质。 做法:
1、将蜗牛肉去杂洗净,用矾水洗去粘液,洗净后切丝;
2、油锅烧热,下葱花、蒜茸偏香,投入螺肉爆炒,烹入料酒,加入精盐,用湿淀粉勾芡,放味精即可出锅。
二: 红烧蜗牛肉: 色泽红亮,味咸鲜,质软糯。 做法:
1、将蜗牛肉洗净,把冬菇、冬笋分别切成块,青葱切段,分葱白与青葱待用;
2、热锅注入少许油,投入葱白段炒出香味,加入蜗牛肉、冬菇、冬笋、虾米肉同炒一会儿,烹入绍酒,加酱油、白糖炒上色,注入清汤,文火焖至汤汁浓稠时,捞出,盛入碗中,上笼蒸1小时;
3、取出蒸碗,把蜗牛料倒入锅中,加青葱段、味精、胡椒粉调好味,用湿淀粉勾芡,淋上少许食油,起锅倒盘即可。
一、虎耳草煎蛋。
1、准备食材:鸡蛋、盐、小葱、虎耳草。
2、将虎耳草洗净切碎备用。
3、打入鸡蛋,搅拌均匀。
4、加入盐、葱、酱油,搅拌均匀备用。
5、起锅热油,将准备好和鸡蛋液倒入锅中
6、慢火摊成饼,煎至两面金黄。
7、关火,出锅即可食用。
二、虎耳草炖鸡腿。
1、准备食材:虎耳草、鸡腿、水、米酒。
2、虎耳草洗净;鸡腿洗净后,汆烫去血水备用。
3、将鸡腿与水一同置入锅中,以大火煮至沸腾后,改以小火煮15分钟,再加入虎耳草及米酒,续煮10分钟即可。
三、虎耳草炖汤。
1、准备食材:虎耳草、枸杞、姜、大枣。
2、将虎耳草用清水洗干净。
3、将虎耳草放入1500ml的水,加入姜块、大枣,大火煮滚。
5、转文火继续煮20分钟。
6、最后加入枸杞,煮10分钟左右。
虎耳草又名石荷叶、金线吊芙蓉、老虎耳等。鞭匐枝细长,密被卷曲长腺毛,具鳞片状叶。产河北、陕西、甘肃东南部、江苏、安徽、浙江等地。
多年生草本,高8-45厘米。鞭匐枝细长,密被卷曲长腺毛,具鳞片状叶。茎被长腺毛,具1-4枚苞片状叶。基生叶具长柄,叶片近心形、肾形至扁圆形,先端钝或急尖,基部近截形、圆形至心形,裂片边缘具不规则齿牙和腺睫毛,腹面绿色,被腺毛,背面通常红紫色,被腺毛,有斑点,具掌状达缘脉序,叶柄长1.5-21厘米,被长腺毛;茎生叶披针形,长约6毫米,宽约2毫米。
1、把400克粉耗子拆袋装盘。
2、把粉耗子放入开水中煮开。
3、把豆腐皮切块。
4、大葱切碎。
5、另起锅,倒入30克海带和40克鱼干煮味。
6、再把切好的豆腐皮放入锅中煮烂。
7、再加30克辣酱、10克白糖、10克蒜、10克辣椒粉、20克酱油。
8、把煮好的粉耗子倒入锅中,搅拌均匀。
9、加入切好的大葱,搅拌一下。
10、一道美味的粉耗子就做好了。
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