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孜然牛肉披萨如何做

更新时间：2023-02-02 04:05:41 来源：YIQ网

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1、孜然牛肉披萨如何做

1、用料：葱1棵、牛奶125克、黄油25克、生抽适量、奶粉1大勺、孜然2大勺、牛肉260克、芝麻油适量、高筋面粉250克、土豆泥、适量姜汁1大勺、花椒粉适量。

2、除黄油外的面团原料全部投入面包机搅拌20分钟，加入软化的黄油，继续搅拌20分钟，取出摔打100下，揉圆放容器里进行发酵至2倍大；

3、约1小时左右，面团发酵至2倍大后，取出排气再揉圆（揉圆稍结实些），再次放回容器中，入冰箱冷藏松弛约1小时，待用；

4、趁面团发酵时，将牛肉洗净切成薄片；

5、将牛肉片装入容器中，加入姜汁1大勺和生抽，麻油，花椒粉，小麦淀粉各适量，混合搅拌均匀，腌制20分钟，待用；

6、准备好所有的配料；大葱切成圈圈的薄片，红甜椒切粗丝，土豆煮熟，加入适量的盐和黄油，趁热压成泥，马苏里拉芝士刨丝，待用；

7、首先炒牛肉，炒锅烧热倒入油；

8、倒入腌制好的牛肉片煸炒；

9、煸炒至牛肉收汁，再倒入适量生抽，煸香；

10、倒入大葱圈圈片；

11、煸炒至大葱片变软有香味；

12、倒入红甜椒丝和2大勺孜然粉，继续煸炒至闻到孜然的香味为止；

13、孜然牛肉炒香后，装入一个盘中，稍放凉待用；

14、准备一个10寸的披萨盘，盘内均匀抹上一层黄油；

15、在冰箱里取出面团，用擀面杖擀成适合披萨盘的大圆片；

16、放入抹过油的披萨盘中，用手指稍稍压紧服帖，用叉子在面片上随意叉一些小孔(防止烤制时面皮会鼓起);

17、倒入适量的番茄沙司，用勺子抹均匀；

18、均匀撒上适量的奶酪丝；

19、铺上土豆泥；

20、继续撒上适量的奶酪丝；

21、将煸香的牛肉铺上；

22、将余下的奶酪丝全部铺满牛肉表面,，在面片边缘刷上一层鸡蛋液；

23、送入预热好的烤箱200度，中层，烤25分钟。

24、美味的孜然牛肉披萨就做好啦！

2、孜然牛肉的家常做法

1、准备牛里脊、洋葱、香菜、淀粉、胡椒粉、料酒、孜然粉、芝麻。

2、牛里脊切片备用，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀。

3、然后洋葱去皮切丝备用，锅中热油，加入洋葱条翻炒，加入牛里脊，盐，孜然粉，撒上芝麻即可。

3、如何制作东北孜然牛肉

1、原料：1斤牛肉、二两香菜、500毫升料酒，50毫升生抽、10克盐，10克鸡精、 15克胡椒粉、15克辣椒粉、孜然适量。

2、准备一块不花钱的牛肉，牛肉切成小丁、放入料酒，生抽、盐，鸡精、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、一个鸡蛋清。抓拌至没有汤汁，腌制三十分钟。

3、香菜洗净切成段，放入盘中垫底，油温五成热。把牛肉下入锅中、用筷子搅拌开，炸熟以后捞出控油。

4、另起锅烧油。下入葱姜蒜末。少放一点耗油。炒香以后下入炸好的牛肉，撒入孜然粒、辣椒粉、熟的白芝麻翻炒均匀，出锅，孜然牛肉做好。

4、孜然牛肉辣子家常做法

1、做法：肉丝切成食指粗细，两个指节长。肉丝上浆方法： 1.入基本味。加入少量盐、一勺生抽、半勺料酒抓匀。 2.加水。加入3勺水，顺时针方向抓2-3分钟至水被吸干。目的是让肉吸饱水，这样肉才会嫩。 3.加入淀粉。加1勺淀粉，抓匀后静置20分钟。目的是行成包浆。 4.加入油。20分钟后，加2勺油并抓匀。防止下锅后肉与肉之间粘黏。

2、热锅倒油，加入牛肉，小火炒至牛肉变色，盛出。再起油锅，加入葱姜蒜三兄弟、青红紫三姐妹，炒至洋葱发黄，这是洋葱最香的时候。

3、倒入牛肉，翻炒后加入适量盐、糖，牛肉炒熟后关火。加入孜然粉翻炒均匀，即可出锅装盘。一道美味的孜然牛肉辣子就做好了。

本文标题：孜然牛肉披萨如何做
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