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炸红薯丸子破了怎么回事

更新时间：2023-01-21 21:24:47 来源：YIQ网

......

1、炸红薯丸子破了怎么回事

炸红薯丸子破了的原因：

油温过高，导致红薯泥所含的水分气化把地瓜丸胀破，把油温降下来；糯米粉用量过少，不粘；做红薯丸子时水放得过多。炸红薯丸子的正确做法

材料：红薯4个、植物油、白砂糖、糯米粉适量。

步骤：

红薯洗净、切块上锅蒸，拿筷子插一下可以轻松扎透即可；趁热去皮、放入白砂糖压成泥，分次放入糯米粉，搅拌成这样比较稠的面团即可；用勺子挖一小块，稍微团一下；锅里倒入适量的油烧热，放入丸子生坯小火炸制；待丸子变成漂亮的金黄色，捞出来控油即可。

2、炸红薯粉的制作方法

1、主料：面包适量。

2、辅料：土豆适量，胡萝卜适量，荷兰豆适量，红薯粉丝适量，鸡肉适量，鸡肝适量，鸡胗适量，墨鱼适量，虾仁适量，高汤适量，牛奶适量，植物油适量，食盐适量。

3、做法一：是将面包切成薄薄的面包块，下锅油炸，炸到金黄色后捞起，掀起炸酥的一面，把中间挖空，再装入由鸡肝、鸡肾、鸡肉、豌豆、马铃薯，胡萝卜、地瓜粉、墨鱼和虾仁等精心调制的作料以高汤煮成再用些牛奶芶欠，再于面包面上蘸上酱料，即可。

4、做法二：首先将厚片吐司炸到金黄色後捞起，中间挖空再放入鸡肉、豌豆、萝卜和墨鱼等以高汤煮成再用些牛奶勾芡，再放上土司的盖子即可。

3、炸红薯是怎么做

1、将红薯洗净，沥干水分备用。

2、将洗净的红薯去皮。

3、去皮的红薯切成滚刀块。

4、锅内放入油，油多点炸得快。

5、待油七成热时，放入切好的红薯块，慢慢炸至金黄色，大概10分钟，根据红薯块大小来决定，时间可以调整。

6、将炸好的红薯捞出控油装盘即可。

4、炸红薯丸孑能放鸡蛋吗

做法及步骤：

原料：红薯，白糖，面粉，鸡蛋。

步骤：

1、将红薯蒸熟；

2、将红薯去皮，装入袋子压成泥，把面粉，鸡蛋，白糖加入红薯泥中搅拌均匀；

3、搅拌均匀后，用勺子挖成小丸子形状；

4、锅内放入植物油，中火烧至六成热，放入丸子，注意翻动，防止炸糊；

5、丸子成黄红色时，捞出沥油即可。

本文标题：炸红薯丸子破了怎么回事
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo8160601.html
the end
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