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更新时间:2023-07-06 19:31:20 来源:YIQ网
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1、将羊肉清洗干净,切成4厘米左右见方的块。
2、用清水浸泡2个小时以上,把血水泡出来,中间多换几次干净的水。
3、泡羊肉期间准备其它的食材,先把白萝卜切掉2大片,剩下切成4厘米左右的块,生姜切3片,大葱切两段。
4、准备焯羊肉:锅里加凉水,放入泡好的羊肉,把两片白萝卜放进去,再放入花椒和一勺米醋。
5、大火煮出浮沫,用漏网勺不断的把浮沫撇出来,大约煮5分钟左右。
6、羊肉焯好后盛出来。
7、接下来炖羊肉:把焯好的羊肉放进电饭锅里,加入热水,放进葱段和姜片,倒入适量料酒,开始清炖,羊肉要炖大约2个小时左右。
8、羊肉大约炖到1、5个小时,把白萝卜放进去,至少再炖半个小时,直到萝卜和羊肉都熟透。
9、出锅前10分钟,放入枸杞子,加入盐和胡椒粉调味。
1、主料:羊肉400克,胡萝卜一根,白菜200克。
2、配料:盐2茶匙(10克),酱油2茶匙(10ml),胡椒粉1/2茶匙(3克),白糖1茶匙(5克),葱姜丝各10克。
3、白菜洗净后焯水。
4、胡萝卜切小块焯水。
5、羊肉洗净后焯水。
6、所有调料放一块放在沙锅里炖熟即可。
1、葱、姜、干辣椒切好备用,香叶、草果少许。
2、羊肉出水之后捞出,用水将血沫冲洗干净。
3、沥水,热油爆锅,放入葱、姜、干辣椒皮炒出香味。
4、放入羊肉翻炒,加入料酒,放入酱油,继续翻炒,放入香料加水煮开。
5、煮开之后转小火煮5分钟,其后将其倒入砂锅中慢炖2小时。
1、主料羊肉片500克,辅料小白菜100克,菠菜100克,生菜100克,金针菇适量,葱姜适量,桂皮少许,盐少许,麻酱蘸料适量。
2、砂锅水烧开,加入葱姜,桂皮。
3、先下入羊肉煮开去血末。
4、放入金针菇。
5、放入各种青菜。
6、煮开即可。加入少许盐。
7、配上一碗自制的涮羊肉蘸料美美的吃上一碗。
1、食材:羊肉650g、盐适量、花椒适量、葱适量、辣椒适量、葱适量、香菜适量、白胡椒粉适量、水适量。
2、羊肉买回来先放清水中泡去血水,洗净。
3、羊肉切成大小合适的肉片。准备好的姜、辣椒、八角、花椒装料盒内放入砂锅内加水打火烧开。
4、另取一个锅放冷水,放入羊肉大火烧开。
5、撇净血沫,把羊肉捞入料水已经烧开的砂锅内。
6、盖盖转最小火焖煮五十分钟关火,不要开盖,充分利用砂锅锅体储存的热能再焖会羊肉就熟透了。
7、香菜、小葱洗净切碎。
8、打开锅盖放盐调味,盛入碗中撒葱花、香菜、白胡椒粉、醋、滴几滴香油既可。搭配发面饼、馒头等,简单不失美味。
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