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炸丸子盐放多了怎么办

更新时间：2023-07-22 00:09:55 来源：YIQ网

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1、炸丸子盐放多了怎么办

炸丸子盐放多了用清水漂洗一遍，在进行炸制，或者再放一点肉。丸子先把肉馅放在盆中搅拌，把肉全部打碎上劲；加所有调料进去，用力顺一个方向搅拌并摔打，使肉充分和粉芡融合；搅好的丸子馅，放置10分钟，然后再搅拌。炸丸子一定要用中火，几分钟就可以出锅，并不是炸的时间越长越好。炸完第一遍后油温稍微调高一下，然后把丸子再复炸一遍，这样丸子才更酥脆可口。

2、怎样炸丸子不发硬

1、要想炸出来的丸子酥脆不油腻，复炸这一步非常的关键。复炸可以把丸子里多余的油脂逼出来，所以吃的时候就不会那么油腻。而且复炸之后的丸子会更加的焦香酥脆，表皮更加的酥脆，内里更加的软嫩，放凉了也不会变硬。

2、加馒头也可以使丸子外酥脆，内松软，即使冷了也是松软的。

3、洛阳水席中的焦炸丸子的做法

材料：红薯粉条、面粉、花生油、姜、盐、十三香、老抽、水。

做法：

把姜切成末，放置备用。烧一锅热水，等把水烧开后，放入红薯粉条。煮四五分钟，熟后捞出来沥干水分，剁碎。在剁好的粉条里加入面粉、姜末、盐、十三香、老抽。用一点水将粉条抓成团。锅里放油，等到油温五六成热的时候，用虎口挤出丸子形状，下入锅里。炸至焦黄，捞出。注意：全程要保持中火，火要太大容易把丸子炸焦。

4、炸丸子怎么烫面

炸丸子的方法是在油六成热的时候将油倒进提前准备好的面粉里搅拌为面糊即可。制作丸子的面不能用发面。炸丸子是一种小吃，分为素丸子和肉丸子。所用材料包括猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙，烹饪简单，老少皆宜。

5、怎样炸丸子又软又好吃

1、猪肉馅加香油、大酱、五香粉拌匀。

2、葱碎姜碎，加水和成葱姜水备用。

3、200g红薯淀粉加9g盐加入备好的葱姜水搅拌均匀。

4、把淀粉水加入肉馅里。

5、先用手抓匀，在用手搋匀就和和面的手法似的和匀。

6、和好的肉馅用手挤出肉丸。

7、手挤出的肉丸用勺子舀出备用。

8、锅里加油油要多点，油四五成热时把挤好的肉丸加入。

9、丸子漂起来捞出，等油温再升起来复炸一遍。

10、照这个方子做出的丸子就是放2个小时都是酥酥脆脆的。

本文标题：炸丸子盐放多了怎么办
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