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炭火烤生蚝会把壳和肉烤坏么

更新时间:2023-04-19 17:38:11 来源:YIQ网

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1、炭火烤生蚝会把壳和肉烤坏么

食材:主料生蚝600克、辅料油适量、香葱末适量、蒜蓉面包酱适量、红尖椒碎适量。

做法步骤:

1.生蚝外壳用刷子清洗干净,然后用一字螺丝刀从中间撬开,将蚝肉洗净;

2.调味料准备好,搅拌均匀待用;

3.将洗净的蚝肉重新装回壳内,并且浇上蒜蓉酱;

4.放入光波炉中,开烧烤档,下层10至15分钟。

2、烤生蚝用什么才能去掉腥味

方法:1、将生蚝洗净,用料酒泡制,再加盐。便可以去除腥味。

2、将生蚝放入盐水煮五分钟,迅速将生蚝放进冰水里。反复几次便可以去除腥味。

3、烤箱烤生蚝要上下火吗

烤箱烤生蚝需要上下火。烤箱烤生蚝大约需要22分钟左右,其中分上火20分钟,下火1到2分钟。

材料:生蚝1打、大蒜150克、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许。

步骤:

1、在市场购买新鲜的生蚝并处理。

2、将蚝壳内的蚝肉剥离,放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉,冷藏腌制15分钟。

3、大蒜去皮,剁成蒜茸,炒锅内放入适量的油,用小火炒成微微金黄色。

4、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来,晾凉以后按口味加入盐、鸡精。

5、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内,将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。

6、将生蚝放入烤箱下层,用下火烤20分钟左右,至蚝肉略收缩,最后再用上下火烤1到2分钟,至蒜茸着色即可。

本文标题:炭火烤生蚝会把壳和肉烤坏么
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