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更新时间:2023-03-10 04:29:57 来源:YIQ网
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1、建议将秋葵蒸5-8分钟左右即可。
2、秋葵皮比较薄,是很容易蒸熟的,一般锅中的水开之后,将秋葵放进去蒸5-8分钟左右,就可以将秋葵蒸熟了,不需要蒸太长时间,蒸的时间太长,是很容易导致秋葵变老的,从而影响秋葵的口感,其次蒸太长时间,还容易导致秋葵中的营养成分流失,降低其营养价值。
1、原料:秋葵150克、蒜3瓣、食用油2大勺、黄酒1大勺、盐1小勺。
2、秋葵用清水冲洗干净后,用盐水浸泡10分钟。去掉蒂切成小段。
3、蒜去皮后,不要拍而是用刀切成细小的丁。这样烹炒出的蒜味更浓郁。
4、锅热后倒入适量的食用油。
5、油六成热后倒入蒜丁烹出香味。
6、烹入适量的黄酒,翻炒片刻。
7、倒入适量的清水焖两分钟,秋葵在烹炒的时候会分泌初黏稠的液体,这样都省的用水淀粉勾芡了,临出锅的时候放入适量的盐就好了。
1、准备好适量的秋葵。
2、洗一下,洗的时候要注意一下,外表有点小毛毛刺,扎手。
3、把秋葵的头尾去掉,切片。
4、锅里放姜蒜,切好的秋葵放下去翻炒。
5、过油秋葵的颜色就变亮了,这个时候可以放盐。
6、再来点生抽和鸡精。
7、加一点点水。
8、搅拌均匀,秋葵就可以出锅啦。
秋葵通常焯烫3到5分钟,焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅,焯烫时间太久会让秋葵变得软软的,影响口感。
秋葵(学名:AbelmoschusesculentusL.Moench)锦葵科秋葵属性,亦称黄秋葵、咖啡黄葵,俗名羊角豆、潺茄。中国江西省的萍乡以及国内南方地区有种植,因其长相酷似辣椒,又称"洋辣椒",用刀将其纵向劈开,怕是能唬住不少远离庖厨的食客。
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