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米酒放一两天为什么会变酸

更新时间：2023-02-11 03:21:54 来源：YIQ网

......

1、米酒放一两天为什么会变酸

米酒放一两天会变酸，原因如下：

甜蜜酒酿造过程中，先由根霉菌工作，根霉菌快速繁殖产生的淀粉酶。将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，及糖化过程中酵母菌将生成的葡萄糖进而分解成酒精和水，及酒化过程。

整个过程中根霉菌与酵母菌的比例一定要适当，根霉菌过多或是繁殖过于旺盛就会使米酒长出白毛，即根霉菌的菌丝；氧含量多会干扰米酒的酒化过程，使葡萄糖分解成二氧化碳和水，酒精会被氧化成醋酸，米酒变酸。

2、蛋糕表面为什么会皱

蛋糕在刚出炉时是光滑的表面，由于温度关系里面的气体膨胀，所以光滑。而当蛋糕温度降下来，里面的气体收缩，所以蛋糕表面就会皱了。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

3、河流为什么会衰退

1、河流会衰退因为地下水的水源补给跟不上消耗的速度。比如说降雨明显减少、河流的改道、人类的过分开采利用等。

2、河流会衰退也是地质变化引起。如地震造成地势的抬高、地下河道的下沉等。

3、河流水和河流周边的地下水是相互补充的关系，一旦河流改道，地下水减少时无法得到来自河流水的补充，就会出现地下水位下降的现象。

4、为什么会没有北瓜

北方是有北瓜的。北瓜属于半野生植物，由于它的产量低，加之没有西瓜的甜美、冬瓜的清香以及南瓜的高产量，因此，人们不太认识它 。北瓜属于葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物。茎有半透明的粗糙毛，卷须分叉，叶纸质，三角形或卵状三角形。花雌雄同株，单生，黄色。果实形状因品种而异，种子白色。世界各地均有栽培。 果实多作蔬菜用。北瓜是西葫芦的一个变种，亦可作观赏用。

本文标题：米酒放一两天为什么会变酸
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