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萝卜条怎么腌好吃又脆

更新时间：2023-05-02 12:12:51 来源：YIQ网

......

1、萝卜条怎么腌好吃又脆

1、白萝卜，刷洗干净后晾干水份，用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状，然后改刀成一寸左右的斜方块。

2、把萝卜皮放开水中很快的烫一下，这样不会太苦，和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的石头，或者上面压一盆水，让苦水出来，约四小时后捞出腌好的萝卜皮。

3、腌好的萝卜皮，拿出来晾晒一下，半干就行，可以尝尝会脆了就晒得差不多，风日好一点的就两三个小时。

4、腌制萝卜皮的同时，将生抽、白醋和老陈醋、味事达酱油、新鲜红野山椒、冰、桂皮、香叶等配料盛装于不锈钢小盆中，用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化，关火后晾至冷却。

5、萝卜皮晾半干后（一定不要弄到水或者洗萝卜皮）分装入干净无油的大口玻璃瓶内，装至大半瓶即可。

6、用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内，萝卜皮完全浸泡于料汁中，拧紧瓶盖。

7、置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常温，两三天我就开始吃了，因为萝卜皮已经有用开水烫过完。

2、腌酸萝卜条的做法大全

1、方法一：准备两个萝卜洗净，萝卜切断。辣椒，大蒜，生姜洗净切片备用。加盐腌制萝卜出水，去除辣味。腌制好的萝卜，晾晒，不能有生水。洗净好的，晾晒没生水后才能入缸腌制。锅内不准有油质，否则腌制时候会变质。锅内加1000毫升冷开水，加醋，糖，花椒，香叶。熬制水开，纳凉。准备好干净的罐子，里面不能有水。依次将材料放入，倒入卤水（放凉的盐水）加盖封闭，放一个星期就可以吃了。

2、方法二：准备好萝卜150克。然后把萝卜切成片泡在加了3克盐的冷开水里5个小时。50克水，50克糖，25克白醋放在锅里加热水开即可。萝卜沥干水，放入坛子里再加两三片姜（你也可以放瓶子里）将锅里的开水趁热倒在坛子里，盖盖放置一夜开吃。

3、方法三：白萝卜洗净不用削皮，买的萝卜比较大，分成三段，再改刀切成厚片，最后切成长条，掺点红萝卜条，撒两勺盐抓匀，放置30分钟以上。30分钟后，倒掉萝卜里的水分。准备一个大碗，倒入凉白开、生抽、香醋、白糖、盐搅拌均匀。我腌制了一斤白萝卜条，生抽30克，香醋30克，白糖20克，盐20克。喜欢酸点的，就多放点醋。把处理好的萝卜条放在容器里，倒入调好的料汁，老妈说再放点花椒和小米辣，味道更香浓，脆爽。放在冰箱里冷藏3个小时以上就可以吃啦。

3、绝味萝卜条的做法

萝卜条的做法：

1、萝卜条提前用水泡发好，一般要泡半天以上。

2、肉切丝，准备好葱花和干辣椒。

3、锅里放油，放干辣椒和花椒。

4、加葱花炒香。

5、放肉丝。

6、加适量味极鲜酱油。

7、放萝卜干，炒至入味即可。

4、怎样腌制萝卜条好吃

1、制作腌萝卜条需要先选好萝卜，一般是以白萝卜为准，将萝卜清洗干净后切成条，然后均匀地撒上盐能够去除萝卜中的水分。

2、然后萝卜条用盐腌制过后就可以放到光照充足的地方进行晾干，晒干的萝卜条放进玻璃器皿中撒上调料。

5、干萝卜条包子馅怎么做

干萝卜条包子馅的制作方法：

1、把白萝卜、胡萝卜擦成丝，不要切丁，放入开水中焯到8成熟，再把萝卜丝过凉水后，用手攥成团挤出水到8成干；

2、准备腊肉，萝卜和腊肉的比例为5比1，1斤萝卜加入2两肉，把腊肉切成丁，放入开水中焯，用来去咸味儿，出水后，放入有少量油的锅中炒出香味儿；

3、准备香葱切沫。三样主料放入盆中，放入香油、盐、少许酱油即可。

本文标题：萝卜条怎么腌好吃又脆
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